Feed Shark <!--Can't find substitution for tag [blog.gizi-taput]-->
Omreg

27 Desember 2009

Andaliman

Tanaman herbal semakin ngetren saja dan sangat terbukti khasiatnya, seperti pada berita Harian Analisa baru-baru lalu yang bertajuk, Herbal China Menjanjikan Dapat Cegah Diabetes.

Di dalam tajuk berita tersebut bahwa penelitian terbaru yang diterbitkan oleh Cochrane Collaboration, sebuah organisasi internasional yang mengevaluasi penelitian medis, menunjukkan herbal tradisional China berkhasiat mengontrol kadar gula darah pada orang-orang yang berisiko tinggi mengidap diabetes. Penelitian ini  memeriksa 16 percobaan klinis terhadap 15 perumusan herbal berbeda, membuktikan herbal umumnya membantu kadar gula darah lebih rendah pada orang-orang yang pra-diabetes mereka menghalangi pengawasan gula darah yang bisa melangkah maju menjadi diabetes tipe 2 yang berkembang sepenuhnya.

Hasil penyelidikan ini  membuktikan bahwa penambahan obat herbal pada perubahan-perubahan gaya hidup, melipat gandakan kemungkinan kadar gula darah para partisipan kembali normal. Tentu hasil penelitian ini begitu menggembirakan dan memberikan stimulus kepada bangsa kita Indonesia untuk terus menggunakan tumbuhan herbal yang memang telah terbukti khasiatnya dan juga memprimadonakannya sebagai kualitas ekspor. Hal ini senada dengan berita Harian Analisa, 14 Oktober lalu yang memberitakan bahwa Kamar Dagang Indonesia, menjagokan salah-satunya obat-obatan herbal, sebagai industri unggulan ekspor hal ini diutarakan  Rachmat Gobel, Wakil Ketua Umum Bidang Industri, Riset, dan Teknologi KADIN.

Tanaman herbal ini sendiri, termasuk kategori pengobatan alternatif,  untuk memasyarakatkan pengobatan dengan tanaman herbal ini pemerintah telah mencanangkan sejak dahulu apa yang dikenal dengan Tanaman Obat Keluarga (Toga). Program yang dicanangkan oleh pemerintah ini perlu dipraktekkan buat kesehatan masyarakat, dikarenakan biayanya yang murah dan juga sangat praktis sekali bagi masyarakat. Dengan hanya menanam tanaman obat di pekarangan rumah, maka kesehatan keluarga dapat terjamin dan hal ini juga telah dibuktikan oleh para pendahulu kita dahulu yaitu nenek moyang kita yang telah menggunakan tumbuhan obat bagi kesehatan masyarakat.

Pengobatan dengan menggunakan tumbuhan herbal dikategorikan sebagai pengobatan alternatif, dibelahan dunia sekarang ini pengobatan alternatif sudah digunakan dari sejak dahulu, bahkan dijadikan sebagai pengobatan primadona bukan hanya pengobatan alternatif lagi. Hal ini dikarenakan pengobatan ini, lebih bersifat memberikan manfaat yang baik bagi tubuh, disebabkan memberi kekuatan imunitas bagi tubuh, kekuatan imunitas ini juga telah ada di dalam tubuh manusia. Dengan menggunakan tumbuhan herbal, maka kekebalan tubuh akan menjadi lebih kuat, sehingga tubuh akan tahan menahan berbagai penyakit.

Selain negara China negara-negara lain, telahpun mempraktekkan pengobatan ini, artinya masyarakat sudah tidak hanya datang ke dokter saja, namun juga menggunakan pengobatan dengan tumbuhan herbal di Amerika pengobatan ini berkembang dengan sangat pesat sekali, di Eropa penggunaannya bervariasi 49 persen untuk di Prancis, sementara itu untuk di Australia penggunaannya mencapai 48,5 persen. Yang lebih besar lagi penggunaan  pengobatan herbal di Taiwan mencapai 90 persen. Dari contoh ini tentu memberikan motivasi yang lebih besar lagi untuk mengembangkan pengobatan dengan menggunakan tumbuhan herbal.

Merujuk kepada pandangan Muhlisah (2008), berbeda dengan obat kimia yang khusus untuk mengobati satu jenis penyakit tertentu, tanaman obat memiliki khasiat yang beragam. Misalnya, temu lawak dapat digunakan untuk meningkatkan nafsu makan, meningkatkan fungsi kerja hati, mengurangi peradangan, menghambat perkembangan virus, antisembelit, penambah nafsu makan, tonikum dan mengurangi asam lambung. Sementara itu, obat kimia, seperti parasetamol hanya digunakan sebagai obat penurun panas.

Tren gaya hidup yang mengarah kembali ke alam(back to nature) membuktikan bahwa hal-hal yang berbau ke alam bukanlah hal yang kampungan atau ketinggalan zaman. Dikarenakan dunia kedokteran modern juga telah banyak kembali mempelajari tumbuhan obat tradisional, kedokteran modern telah menganalisis tumbuhan obat secara klinis bermanfaat bagi kesehatan manusia.

Tumbuhan herbal penting buat penyembuhan penyakit-penyakit ringan dan juga juga mencegah penyakit-penyakit berat. Jenis tanaman obat yang dapat ditanam dipekarangan rumah beragam sekali seperti bumbu dapur, tanaman buah, tanaman hias dan tanaman sayur. Diantara tanaman herbal yang dapat digunakan menjadi obat adalah seperti jahe, jambu biji, jeruk nipis, kencur, kumis kucing, kunyit, lengkuas, lidah buaya, temu lawak, papaya dan banyak lagi yang begitu dekat dengan kehidupan kita sehari-hari. Pengolahannya juga sangat mudah sekali dengan memipis, merebus dan menyeduh. Untuk lebih gampangnya setiap keluarga mesti mempunyai buku petunjuk yang sudah beredar luas di masyarakat kita.

Andaliman: Herbal Khas Sumatera Utara

Untuk tanaman herbal di Sumatera Utara, kita mengenal buah Andaliman yang mempunyai banyak sekali khasiat secara kesehatan. Tanpa buah andaliman, masakan seperti sangsang atau arsik, rasanya hambar. Ada citarasa spesifik ketika ditumbuk dengan cabai, membuat bumbu masakan menimbulkan aroma dan taste (citarasa) yang mengundang selera makan. Rasa pedas dan aroma andaliman beda dengan pedasnya cabai, sungguh pas di lidah orang Batak yang suka masakan pedas menggigit. Buah andaliman yang  kaya akan vitamin C dan E yang berguna untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan juga sebagai obat herbal yang mujarab.

Pemanfaatan tanaman herbal bangsa Indonesia, menjadi salah satu solusi yang mesti dilakukan masyarakat kita, untuk meningkatkan kesehatan mereka, tanpa harus terkendala dengan masalah biaya. Dengan solusi tumbuhan herbal ini akan memberikan dampak kekuatan imunitas bagi melawan penyakit, disebabkan dengan mengkomsumsi tumbuhan herbal akan memberikan pencegahan daripada berbagai penyakit, sehingga masyarakat menjadi sehat dan generasi muda juga bertambah sehat. Kita bisa bayangkan bagaimana pendahulu kita dahulu yang memiliki umur dan kesehatan yang luar biasa, padahal pada saat itu pengobatan modern belum dikenal malah mereka jarang sekali terkena penyakit hal itu dikarenakan mereka mengkomsumsi tanaman herbal.

Jikalau masyarakat kita telahpun mengamalkan tumbuhan herbal ini, maka akan membantu bangsa Indonesia untuk melestarikan budaya pengobatan tradisionalnya yang sekarang ini sudah lambat laun mulai punah dari bangsa kita. Sehingga pengakuan sepihak dari bangsa lain terhadap nilai tradisi pengobatan tradisional bangsa Indonesia tidak terjadi lagi, dikarenakan kita sendiri telah mengamalkan pengobatan herbal ini secara terus menerus dengan pengamalan hal ini tentu hak paten terhadap nilai tradisi kita akan terwujud dan juga mudah-mudahan budaya bangsa ini semakin lestari dan juga kesehatan rakyat Indonesia juga semakin baik sehingga dapat menyongsong masa depan yang lebih baik lagi dengan tanaman herbal.***

11. Menghilangkan Bau Mulut
Siapkan 2-4 lembar daun sirih, cuci bersih dan remas. Seduh dengan
air panas lalu gunakan untuk berkumur.

12. Jerawat
Ambil 7-10 lembar daun sirih, cuci bersih dan tumbuk halus. Seduh
dengan dua gelas air panas. Gunakan air tersebut untuk mencuci muka. Lakukan
2-3 kali sehari.

13. Keputihan
Rebus 10 daun sirih yang telah dicuci bersih dalam 2,5 liter air.
Gunakan air rebusan yang masih hangat tersebut untuk mencuci vagina.

14. Mengurangi ASI Berlebih
Ambil beberapa daun sirih, cuci bersih dan olesi dengan minyak
kelapa. Kemudian hangatkan di atas api sampai layu. Tempelkan di seputar
payudara yang bengkak selagi masih hangat.


Disadur oleh: Juli Oprianty Saragih SKM
Ditulis oleh: Junardi Harahap, S.Sos, M.Si
Penulis adalah Dosen Jurusan Antropologi FISIP Universitas Padjadjaran (Kandidat Doktor Antropologi Universiti Kebangsaan Malaysia).
Readmore »

KHASIAT DAUN SIRIH

KHASIAT DAUN SIRIH

Daun Sirih
Mengobati Mimisan Sampai Keputihan
Sirih merupakan tumbuhan obat yang sangat besar manfaatnya. Ia
mengandung zat antiseptik pada seluruh bagiannya. Daunnya banyak digunakan
untuk mengobati mimisan, mata merah, keputihan, membuat suara nyaring, dan
banyak lagi, termasuk disfungsi ereksi.

Khasiat daun sirih sudah banyak dikenal dan telah teruji secara
klinis. Hingga kini, penelitian tentang tanaman ini masih terus
dikembangkan.

Daun sirih telah berabad-abad dikenal oleh nenek moyang kita
sebagai
tanaman obat berkhasiat. Tidak hanya dikenal sebagai tumbuhan obat, tanaman
bernama latin Piper betle lynn ini juga punya tempat istimewa dalam
acara-acara adat di sejumlah daerah di Indonesia.

Di Lampung, ada tarian bernama penggung cambai. Penggung artinya
pegang, sedangkan cambai sirih. Tarian ini menggambarkan tata pergaulan
muda-mudi yang menjunjung tinggi adat istiadat. Daun sirih dalam tarian ini
menggambarkan lambang rasa hormat.

Pada banyak acara adat lain, daun sirih sering dihidangkan untuk
menyambut tamu. Di Pulau Jawa, daun sirih dipakai dalam upacara adat
perkawinan.

Zat Antiseptik Tinggi
Secara tradisional, tanaman yang berasal dari India, Sri Lanka, dan
Malaysia ini dipakai untuk mengatasi bau badan dan mulut, sariawan, mimisan,
gatal-gatal dan koreng, serta mengobati keputihan pada wanita. Ini karena
tanaman obat yang sudah dikenal sejak tahun 600 SM ini mengandung zat
antiseptik yang mampu membunuh kuman. Kandungan fenol dalam sifat
antiseptiknya lima kali lebih efektif dibandingkan dengan fenol biasa.

Dalam farmakologi Cina, sirih dikenal sebagai tanaman yang memiliki
sifat hangat dan pedas. Secara tradisional mereka menggunakan daun sirih
untuk meluruhkan kentut, menghentikan batuk, mengurangi peradangan, dan
menghilangkan gatal. Pada pengobatan tradisional India, daun sirih dikenal
sebagai zat aromatik yang menghangatkan, bersifat antiseptik, dan bahkan
meningkatkan gairah seks.

Dengan sifat antiseptiknya, sirih sering digunakan untuk
menyembuhkan kaki yang luka karena mengandung styptic buat menahan
pendarahan dan vulnerary, yang menyembuhkan luka pada kulit. Juga bisa
dikunyah untuk memperbaiki kualitas suara pada penyanyi.

Dari hasil penelitian sebagaimana dikutip oleh buku tanaman obat
terbitan Kebun Tanaman Obat Karyasari diungkapkan bahwa sirih juga
mengandung arecoline di seluruh bagian tanaman. Zat ini bermanfaat untuk
merangsang saraf pusat dan daya pikir, meningkatkan gerakan peristaltik,
meredakan dengkuran. Pada daunnya terkandung eugenol yang mampu mencegah
ejakulasi dini, membasmi jamur Candida albicans, dan bersifat analgesik
(meredakan rasa nyeri). Ada juga kandungan tannin pada daunnya yang
bermanfaat mengurangi sekresi cairan pada vagina, melindungi fungsi hati,
dan mencegah diare.

Obat Keputihan
Khasiat daun sirih dalam menyembuhkan keputihan pernah diuji secara
klinis. Ini diungkapkan oleh Amir Syarif dari Bagian Farmakologi Universitas
Indonesia. Ia mengatakan bahwa daun sirih punya khasiat yang lebih bermakna
dibandingkan dengan plasebo.

Pengujian melibatkan 40 pasien penderita keputihan yang tidak
sedang
hamil, menderita diabetes melitus, ataupun penyakit hati dan ginjal. Dua
puluh di antaranya mendapatkan daun sirih, sedang sisanya diberi plasebo.
Baik daun sirih maupun plasebo itu diberikan pada vagina sebelum pasien
tidur selama tujuh hari.

Dari 40 pasien tersebut, 22 orang mendapat pemeriksaan ulang,
masing-masing 11 mendapat plasebo dan daun sirih. Hasil pengujian ini
membuktikan sekitar 90,9 persen pasien yang mendapat daun sirih dinyatakan
sembuh, sedangkan pada kelompok yang diberi plasebo hanya 54,5 persen saja.

Penelitian lain tentang manfaat sirih dilakukan di IPB Bogor. Ir.
Nuri Andarwulan, Msi dan kawan-kawan dari Fakultas Teknologi Pertanian IPB
melakukan penelitian untuk memanfaatkan limbah minyak asiri daun sirih untuk
memproduksi zat antioksidan. Ekstrak antioksidan tersebut selama ini masih
diimpor.

Penelitian ini berpotensi menurunkan nilai impor bahan antioksidan.
Di samping itu, produk emulsi yang dihasilkan dalam penelitian itu juga
dapat dimanfaatkan untuk industri kecantikan.

Sementara itu, di India ada laporan penelitian yang mengatakan daun
sirih mempengaruhi kesuburan pria, seperti dilaporkan oleh Indian Journal of
Pharmacology. Efek daun sirih terhadap kesuburan laki-laki ini diujikan pada
tikus.

Diduga, pemberian ekstrak daun sirih yang mengandung alkohol secara
oral pada tikus punya efek antikesuburan. Menurut laporan tersebut pemberian
dosis ekstrak yang meningkat menyebabkan terjadinya penurunan jumlah sperma
pada tikus.

Di India, penelitian tentang daun sirih ini tidak hanya untuk
kesuburan pria saja. Di sana, daun ini sudah diteliti untuk mengobati
penyakit asma, bronkitis, rematik, lepra, dan sakit gigi, bahkan juga untuk
disfungsi ereksi. Sayangnya, belum banyak penelitian sejenis di Indonesia.

Resep Daun Sirih
Daun sirih bermanfaat untuk mengobati berbagai penyakit. Berikut
ini
resep dari Kebun Tanaman Obat Karyasari tentang cara pemanfaatan daun sirih
untuk kesehatan.

1. Batuk
Siapkan 15 lembar daun sirih dan tiga gelas air. Cuci bersih daun
tersebut dan rebus sampai tersisa menjadi tiga perempat bagian. Minum
bersama madu.

2. Bronkitis
Rebus tujuh lembar daun sirih yang telah dicuci bersih bersama
sepotong gula batu dalam dua gelas air bersih. Tunggu sampai tersisa menjadi
satu gelas. Minum tiga kali sehari masing-masing sepertiga gelas.

3. Menghilangkan bau badan
Ambil lima lembar daun sirih dan rebus dengan dua gelas air. Tunggu
sampai tersisa menjadi satu gelas. Minum di siang hari.

4. Luka bakar
Ambil daun sirih secukupnya dan cuci bersih. Peras airnya dan
tambahkan sedikit madu. Bubuhkan ke tempat luka bakar.

5. Mimisan
Siapkan satu lembar daun sirih yang agak muda, kemudian memarkan
dan
gulung. Gunakan untuk menyumbat hidung yang berdarah.

6. Bisul
Ambil daun sirih secukupnya dan cuci bersih. Setelah itu giling
sampai halus dan dioleskan pada bisul dan sekelilingnya. Balut dan ganti dua
kali sehari.

7. Mata Gatal dan Merah
Sediakan 5-6 daun sirih muda dan segar rebus dengan segelas air
sampai mendidih. Tunggu sampai dingin dan gunakan untuk mencuci mata dengan
gelas cuci mata tiga kali sehari sampai sembuh.

8. Koreng dan Gatal-Gatal
Rebus 20 lembar daun sirih sampai mendidih. Gunakan air rebusan
yang
masih hangat untuk membasuh koreng dan gatal.

9. Menghentikan Gusi Berdarah
Rebus empat lembar daun sirih dalam dua gelas air. Gunakan untuk
berkumur.

10. Sariawan
Ambil 1-2 lembar daun sirih kemudian cuci bersih. Kunyah sampai
lumat dan buang ampasnya setelah selesai.



Disadur oleh: Juli Oprianty Saragih SKM
Readmore »

Khasiat Pisang Raja

KANDUNGAN KIMIA

Pisang raja merupakan salah satu jenis buah pisang yang banyak mengandung zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh. Dari buah pisang raja per 100 gr mengandung: kalori kal, protein 1,2 g, karbohidrat 31,8, kalsium 10 mg, fosfor 22 mg, besi 0,8 mg, vitamin A 950 SI, vitamin B1 0,06 mg, vitamin C 10, air 65,8 g.

KHASIAT

1. Pisang raja merupakan pisang yang banyak mengandung zat gizi yang baik untuk tubuh sehingga banyak sekali manfaat yang diperoleh dengan mengkonsumsi buah tersebut.
2. Pisang raja banyak mengandung beta karoten yang merupakan pro vitamin A. Hal ini menyebabkan pisang raja dapat digunakan untuk mencegah penyakit katarak atau rabun senja serta mampu mencegah timbulnya kanker.

TIPS PENYAJIAN

* KANKER PERUT

Bahan : Tunas / anak batang pohon pisang dan 1 potong tumbuhan benalu teh
Cara membuat: anak pisang diparut dan diambil airnya sebanyak 4 gelas, kemudian direbus bersama dengan benalu teh tersebut sampai mendidih hingga tinggal 2 gelas.
Cara menggunakan: diminum 2 kali sehari 1 gelas, pagi dan sore dan dilakukan secara teratur.




* PENDARAHAN USUS BESAR

Bahan : tunas/ anak pisang dan 1 potong bonggol benalu teh
Cara membuat : anak pisang diparut dan diperas untuk di ambil airnya sebanyak 2 gelas kemudian direbus bersama dengan bonggol benalu teh tersebut sampai mendidih hingga tinggal 1 gelas.
Cara menggunakan : disaring dan diminum 2 kali sehari 1 cangkir.

* MENCEGAH INFEKSI

Bahan : getah pelepah daun pisang
Cara membuat : pelepah pisang dipancung dan diambil getahnya.
Cara menggunakan : dioleskan pada bagian yang luka.

* MELANCARKAN BUANG AIR BESAR

Bahan : buah pisang yang masak
Cara menggunakan : makan 3 buah pisang per hari.

* PELEMBAB KULIT MUKA

Bahan : Pisang yang sudah masak dan minyak zaitun
Cara membuat : pisang dihancurkan terus dioleskan ke raut muka


Disadur oleh: JULI OPRIANTY SARAGIH SKM
Readmore »

14 Desember 2009

Merica pemicu gairah

Merica hitam yang selama ini dikenal sebagai bumbu penyedap makanan ternyata termasuk bahan alami yang berpotensi sebagai afrodisiak.

Hal ini disebabkan kandungan piperine dalam tanaman inilah yang membuat gairah seks meningkat. Mekanismenya bekerja di area sintesa nitrit oxicide (NO) di endothelium (lapisan dalam pembuluh darah). Merica hitam dapat dikonsumsi lewat hidangan masakan sehari-hari. Nitrit oksida itu terutama memengaruhi mekanisme saat ereksi.

Namun, selain memberi khasiat positif, merica juga menimbulkan efek samping. Jika mengonsumsinya secara berlebihan jantung bisa berdebar-debar. Karena itulah, mereka yang merasa perlu tambahan gairah seksual sebaiknya tidak mengonsumsi merica hitam secara berlebihan.

Selain merica, ada satu bahan alam yang ternyata juga bisa digunakan untuk meningkatkan gairah seks. Bahan itu adalah lycorice, tapi lebih dikenal sebagai kayu legi. Sebenarnya, bahan ini sering dikonsumsi sehari-hari, tapi jarang orang mengetahui khasiatnya. Sementara, jenis tanaman ini sejak lama digunakan sebagai afrodisiak di negeri Mesir, China dan India.

Lycorice berkhasiat meningkatkan stamina. Dalam tanaman ini mengandung phytoestrogen (hormon estrogen asal tumbuhan). Hormon tersebut biasanya memperlancar peredaran darah di penis saat ereksi. Umumnya, lycorice dapat dikonsumsi melalui minuman jamu. Tapi perlu diingat bahwa kayu legi tidak sama dengan kayu manis yang biasa digunakan sebagai penyedap makanan.

Seperti bahan alam lainnya, selain khasiat, lycorice juga punya efek samping. Itu pun jika dikonsumsi secara berlebihan akan meningkatkan tekanan darah tinggi.


Disadur oleh: Juli Oprianty Saragih SKM
Readmore »

Khasiat buah Kiwi

Dengan bentuknya yang lonjong dengan warna coklat dan tekstur berbulu membuat buah kiwi kalah menarik dengan buah lain seperti apel maupun jeruk.Tapi jangan remehkan soal kandungan buah ini. Beragam manfaat buah berasa asam manis ini antara lain sebagai sumber vitamin, mineral hingga sumber energi.

Peneliti dari Health Science Zespri Internasional dari New Zealand, Lynley Drummond mengatakan buah kiwi sarat gizi. Bermanfaat sebagai sumber vitamin, mineral dan antioksidan yang tinggi.

“Buah kiwi juga sarat phytonutrients yang baik bagi kesehatan, karena akan menghasilkan polyphenols sebagai antioksidan bagi tubuh, enzim untuk pencernaan dan karotenoids yang bermanfaat sebagai antioksidan dan kesehatan mata,” tuturnya.

Studi yang dilakukan membuktikan, buah kiwi menyediakan gizi paling banyak dengan kalori paling sedikit jika dibandingkan dengan jeruk, pisang dan apel.

“Membuat kiwi merupakan salah satu pilihan untuk orang-orang yang sedang berdiet,” terangnya.

Hal senada diungkap Dokter Spesialis Gizi dari Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia (FKUI), dr Inge Permadhi MS, SpGK. Dia mengatakan, buah-buahan termasuk kiwi merupakan sumber air dan elektrolit, energi, vitamin dan antioksidan.

“Sekitar 70% tubuh manusia mengandung air. Jika tiba-tiba diare, maka bagian tubuh yang berisiko adalah gagal ginjal. Terutama pada orang lanjut usia, juga saat mengalami muntah,” tuturnya.

Buah dapat juga digunakan sebagai sumber energi, karena mengandung kalori yang dapat diubah menjadi energi. Rata-rata kalori yang dapat diperoleh dari satu buah yaitu sekitar 80-90 kalori.

Sebagai sumber vitamin dan mineral, asubupan buah menjadi sangat penting. Guna memperlancar metabolisme tubuh saat mencerna karbohidrat dan lemak yang akan digunakan sebagai energi.

“Kandungan antioksidan dalam buah juga dapat membantu imunitas tubuh mengatasi radikal bebas berlebih dengan memberikan donor elektron. Sebenarnya, radikal bebas dapat dianggap sebagai amunisi untuk melumpuhkan penyakit yang disebabkan virus atau bakteri. Namun jika terlalu banyak bisa berbahaya,” jelas Inge.

Radikal bebas yang tidak seimbang juga dapat mengakibatkan penyakit degenaratif atau penuaan dini. Seringkali disebut dengan efek stres oksidatif.

Untuk kecukupan porsi serat per hari, ujar Inge, diperlukan 3 porsi sayur dan 5 porsi buah per hari yaitu sekitar 25-30 gram.

“Satu mangkuk kecil sayur atau satu buah diperkirakan mengandung serat 4 gram. Jika satu hari Anda malas makan sayur, maka bisa saja dikombinasi dengan makan buah. Misalnya, satu buah mengandung serat 4 gram. Maka Anda harus makan sekitar 8 buah untuk memenuhi kebutuhan serat 30 gram,” papar wanita yang tampak awet muda itu.

Persiapan Kehamilan

Sebuah penelitian yang dilakukan oleh produsen kiwi Zespri juga mengungkap, manfaat kiwi sebagai sumber asam folat yang baik. Sebagaimana diketahui, asam folat sangat diperlukan untuk wanita yang hamil atau tengah mempersiapkan kehamilan, untuk mencegah cacat lahir pada otak atau syarat tulang belakang (Neural Tube Defect/NTD).

Mengingat masih banyak calon ibu yang tidak memperhatikan asupan asam folat pada masa-masa awal kehamilannya. Pasalnya, mereka tidak menyadari minggu-minggu pertama kehamilan.

ynley juga menjelaskan sebuah penelitian yang mengkaji manfaat kiwi terhadap sistem pernafasan pada orang dewasa. Hasilnya, saat mengonsumi buah kiwi, subjek mengalami gejala yang lebih ringan, lebih cepat sembuh dan meningkatknya tingkat antioksidan secara signifikan.

“Penelitian yang sama tengah dilakukan tahun ini pada anak-anak,” tambahnya.

Wanita asal New Zealand itu juga menuturkan hasil penelitian yang dapat membantu mengatasi kekurangan zat besi yang bisa berdampak pada terganggunya produktivitas, perkembangan dan fungsi kognitif, risiko kehamilan dan sistem kekebalan tubuh. Mengingat golongan yang paling rentan adalah wanita usia muda-pertengahan dan anak-anak.

“Mengonsumsi buah kiwi bersama dengan sereal yang sudah difortifikasi dengan zat besi tambahan, terbukti akan meningkatkan daya serap tubuh terhadap zat besi,” kata Lynley.

buah kiwi dapat dimakan bersama sereal yang sudah difortifikasi dengan zat besi tambahan, dan terbukti akan meningkatkan daya serap tubuh terhadap zat besi. Segaralah mengkonsumsi buah eksotik asal new zealand ini.



Disadur oleh: Juli Oprianty Saragih SKM
sumber :republika.co.id
Readmore »

07 Desember 2009

Khasiat Tauge

Seringkali kita tidak menyadari, bahwa disekitar rumah kita banyak tumbuhan yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Kita terlalu sibuk dengan obat-obatan yang banyak tersedia di toko-toko obat, atau kita lebih percaya kepada seorang dokter. Padahal di sekitar rumah kita, sudah tersedia banyak obat-obatan yang siap untuk menyembuhkan berbagai penyakit, salah satu diantaranya adalah taoge, siapa mengira tumbuhan yang sangat kecil ini berperan sangat besar bagi kesehatan kita.

Taoge merupakan kecambah yang berasal dari biji-bijian, seperti kacang hijau, yang memiliki bagian putih dengan panjang hingga tiga sentimeter. Bentuk kecambah diperolah setelah biji diproses selama beberapa hari. Bentuk taoge memang tergolong kecil dibandingkan dengan jenis sayuran lain, meskipun begitu, tumbuhan ini memiliki kandungan manfaat yang tidak kecil. Sayuran taoge jenis apapun, baik taoge kacang hijau, taoge kedelai, taoge alfafa, maupun jenis taoge lainnya mengandung banyak sekali senyawa fitokimiawi yang sangat berkhasiat. Salah satunya adalah kanavanin (canavanine), jenis asam amino bahan penyusun arginin yang paling banyak tersimpan dalam taoge alfafa. Jika dibandingkan dengan bijinya, kecambah atau taoge lebih bergizi. Protein taoge lebih tinggi 19 persen dibandingkan dengan kandungan protein dalam biji aslinya. Kenapa bisa begitu? hal ini disebabkan, selama proses menjadi kecambah, terjadi pembentukan asam-asam amino esensial yang merupakan penyusun protein.

TAOGE BAGI KESEHATAN Banyak sekali manfaat yang kita peroleh dari tumbuhan yang sangat kecil ini, diantaranya adalah:

Mencegah Kanker Proses menjadi taoge telah menguraikan 90 persen rantai olisakarida menjadi karbohidrat sederhana, sehingga senyawa tersebut mudah sekali diserap tubuh, tanpa menghasilkan gas. Karena mengandung banyak serat dan air, taoge membantu pengurasan kotoran dalam usus besar. Hal ini menjadi kekuatan ganda taoge dalam memerangi kanker. Dengan mendorong kotoran segera meinggalkan usus besar, sehingga tidak ada lagi zat-zat racun dalam kotoran yang dapat diserap tubuh. Dan ini akan mencegah menumpuknya zat racun yang dapat merangsang berseminya benih kanker.

Mencegah Serangan Jantung dan Stroke Para penyandang resiko stroke dan serangan jantung yang banyak disebabkan karena kadar lemak darah melambung, dianjurkan untuk lebih banyak makan taoge. Hal ini disebabkan, saponin dalam taoge akan mengahancurkan lemak jahat LDL tanpa megganggu kandungan lemak yang baik HDL. Dan saponin yang besar dapat diperoleh dalam taoge alfafa ketika proses biji-bijian menjadi kecambah, yang secara umum kadar saponinnya naik 450 persen.

Mencegah Osteoporosis Estrogen alami yang terdapat dalam taoge dapat berfungsi sama dengan estrogen sintetis, tetapi keunggulannya estrogen alami tak memiliki efek samping. Sehingga estrogen dalam taoge secara nyata dapat meningkatkan kepadatan tulang, susunan tulang dan mencegah keroposnya tulang.

Membangkitkan Sistem Kekebalan Tubuh Saponin taoge juga dapat membangkitkan sistem kekebalan tubuh, yaitu dengan cara meningkatkan aktivitas sel pembuluh alami (natural killer cell), khususnya sel T-limfosit dan interferon. Selain sarat DNA, taoge kaya akan zat antioksidan yang membentengi tubuh dari radikal bebas perusak sel DNA.

Manfaat Lainnya Karena bersifat alkali (basa), maka taoge sangat baik untuk menjaga keasaman lambung dan memperlancar pencernaan. Taoge juga baik untuk kecantikan, yaitu membantu meremajakan dan menghaluskan kulit, menghilangkan flek-flek hitam pada wajah, menyembuhkan jerawat, menyuburkan rambut dan juga melangsikan tubuh. Karena mengandung Vitamin E, taoge juga dapat membantu meningkatkan kesuburan. Bagi wanita yang rajin makan taoge, akan membantu terhindar dari kanker payudara, gangguan menjelang menstruasi, pramenopause dan gangguan akibat menopause. Jadi mulai sekarang, apa salahnya untuk mencoba memusatkan perhatian kita terhadap tumbuhan di sekitar rumah, jangan tergantung kepada obat-obatan yang banyak mengandung bahan kimia, penyakit yang satu sembuh tetapi penyakit yang lain datang. Jangan pernah meremehkan sesuatu yang kecil, karena siapa tahu di balik bentuknya yang kecil tersimpan manfaat yang sangat luar biasa.



Disadur oleh: Juli Oprianty Saragih SKM
Readmore »

Bayam Merah, Perkuat Lever & Cegah Anemia

Banyak varietas bayam, seperti bayam hijau, bayam berduri, bayam hutan serta bayam merah. Masing-masing mempunyai karakteristik dan manfaat yang berbeda bagi tubuh. Selain penampilannya menarik, bayam merah (Amaranthuus sp) juga kaya akan fitonutrien esensial.

Bayam, terutama bayam merah, terkenal mengandung zat besi yang tinggi yang berkhasiat menambah darah. Selain itu, bayam juga mengandung vitamin A, B, C, dan K, kalium serta fosfor. Di setiap 100 g bayam mengandung 45 kkal, protein 3.5 g, lemak 0.5 g, karbohidrat 6.5 g, kalsium 267 mg, fosfor 67 mg, besi 3.9 mg, retinol 1827 mcg, thiamine 0.08 dan asam askorbat 60 mg. Tak kalah pentingnya, bayam mengandung betakaroten, lutein, klorofil, asam folat dan mangan.

Kegunaan bayam pun beragam. Diantaranya untuk mengatasi anemia, disentri, ambien, demam,melancarkan ASI,mengencerkan dahak dan memperkuat kekebalan lever. Bayam juga mempu mencegah penuaan dini dan mengandung antioksidan pencegah kanker. Asam folat di dalam bayam mampu memerangi kadar homosistein dalam darah penyebab jantung koroner. Sementara serat yang tinggi dari bayam dapat menjegah sembelit dan ganguan pencernaan. Namun perlu diingat, jangan pernah memanaskan sayur bayam. Selain zat gizi menjadi rusak, zat besipun menjadi meningkat dan bisa berbahaya bagi tubuh



Disadur oleh: Juli Oprianty Saragih SKM
Readmore »

Cara Cermat Memilih Karbohidrat Sehat

Karbohidrat adalah zat tepung yang berubah menjadi gula melalui proses pencernaan dalam tubuh. Nasi, pasta, roti, kentang dan sebagian sayuran yang kita konsumsi mengandung karbohidrat tinggi dan terproses menjadi gula yang tinggi pula.

Secara tidak sadar makanan yang kita konsumsi meskipun tidak manis bisa meningkatkan kadar gula dalam tubuh, seperti karbohidrat ini. Untuk itu lebih cermatlah dalam memilih makanan yang mengandung karbohidrat karena juga berefek pada kadar gula Anda. Berikut tips memilih karbohidrat sehat.

1. Pilihlah karbohidrat yang dibuat dari tepung gandum. Bisa roti gandum ataupun bubur gandum karena mengandung banyak serat dan bisa menurunkan kolesterol dalam darah. Untuk nasi, pilihlah beras merah, karena memiliki serat yang lebih banyak.

2. Kurangi konsumsi kentang dan gantilah dengan sayuran yang rendah karbohidrat seperti wortel atau bayam. anda tidak perlu menghilangkan kentang dari menu, tetapi batasilah konsumsinya. Meskipun tinggi kandungan karbohidrat, kentang mengandung karbohidrat sehat.

3. Perbanyak konsumsi buah dan sayuran segar. Sayuran dan buah segar rasanya lebih lezat dan lebih manis. Rasa manis alami ini lebih aman dibandingkan rasa manis dari nasi, pasta, mie dan makanan berkabohidrat lain. Dengan mengonsumsi sayuran dan buah segar, kebutuhan serat, vitamin dan mineral Anda pun juga terpenuhi dengan lengkap.

4. Agar Anda cepat merasa kenyang lebih lama, selalu tambahkan kacang-kacangan dalam menu makanan. Dengan mengonsumsi karbohidrat kita memang akan merasa kenyang lebih lama. Nah, agar kita tidak terlalu banyak mengonsumsi karbohidrat, perbanyaklah kacang-kacangan dalam menu makanan Anda. kandungan protein pada kacang juga akan membuat kenyang lebih lama dan tentunya lebih sehat dibandingkan kenyang dengan karbohidrat.



Disadur oleh: Juli Oprianty Saragih SKM
Readmore »

03 Desember 2009

Semangka Viagra Alami?

SEPOTONG buah semangka dingin nan segar memang menggiurkan untuk dijadikan kudapan sehat. Tapi siapa sangka, buah bulat berkadar air tinggi ini ternyata memiliki khasiat luar biasa yang nyaris serupa dengan obat kejantanan Viagra.

Peneliti dari Texas Amerika Serikat seperti dilansir AP, Kamis (3/7), melaporkan bahwa semangka mengandung sejenis zat bernama citrulline. Zat ini mampu merangsang produksi senyawa kimia yang membantu pembuluh darah menjadi lentur dan rileks seperti halnya yang terjadi saat pria meminum Viagra.

Ditemukan dalam daging dan kulit semangka, citrulline akan bereaksi dengan enzim tubuh ketika dikonsumsi dalam jumlah cukup banyak. Zat ini lalu berubah menjadi arginine, sejenis asam amino yang berkhasiat bagi jantung dan sistem peredaran darah dan kekebalan tubuh.

"Arginine memicu produksi nitrat oksida, yang membuat pembuluh darah menjadi rileks, efek dasar yang dimiliki Viagra, untuk mengatasi disfungsi ereksi atau mungkin mencegahnya," ungkap Bhimu Patil, peneliti dan direktur Texas A&M's Fruit and Vegetable Improvement Center.

"Semangka mungkin tidak untuk organ tertentu seperti halnya Viagra, tetapi ini cara yang bagus untuk membuat pembuluh darah rileks tanpa ada efek samping obat," tegas Patil.

Menurut riset, citrulline lebih banyak ditemukan pada kulit semangka yakni sekitar 60 persen ketimbang dalam dagingnya. Tetapi, persentasenya juga bisa bervariasi. Citrulline juga dapat ditemukan pada semua warna semangka dan yang paling tinggi kandungannya adalah jenis semangka kuning.

Walaupun temuan ini cukup fenomenal, Todd Wehner, peneliti semangka di North Carolina State University, berpendapat bahwa siapapun yang biasa mengomsumsi Viagra sebaiknya tidak berharap akan mendapat faedah sama dari semangka.

"Sepertinya semangka dapat memberikan efek yang menarik, tetapi ini bukan sebagai pengganti terapi obat " tegas Wehner.

Sedangkan Penelope Perkins-Veazie, peneliti Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) di Lane, Oklahoma, berpendapat, riset yang dilakukan Patil memang valid tetapi dengan satu catatan penting. Menurutnya, untuk mendapatkan citrulline yang mampu merangsang kadar arginine dalam tubuh, seseorang harus memakan setidaknya enam gelas (sekitar 1,4 liter) semangka.

"Masalahnyam ketika makan terlalu banyak semangka, Anda cenderung ingin sering ke kamar kecil," tambah Perkins-Veazie.

Semangka memang bersifat diuretik atau menambah kecepatan pembentukan urin. Problem lainnya, kata Perkins-Veazie, adalah kandungan gula yang begitu besar yang bakal meluber ke dalam pembuluh darah sehingga dikhawatirkan menyebabkan keram.

Menurut Patil, yang penelitiannya dibiayai USDA, nitrat oksida juga dapat membantu pasien penderita angina, tekanan darah tinggi dan penyakit kardiovaskuler lainnya. Patil dan timnya berencara melanjutkan penelitian untuk mencari mekanisme mengurangi kandungan gula dalam semangka.


Disadur oleh: Juli Oprianty Saragih SKM
Sumber : Kompas.com
Readmore »

Aneka Penyakit Akibat Garam Dapur

Dalam hal mengonsumsi garam, tirulah orang Eskimo, warga Dayak atau Indian Inca. Mereka nyaris tidak makan garam, tapi tetap bisa hidup. Menu mereka cenderung hambar, namun tidak ada yang kurang dalam kelangsungan kerja mesin tubuhnya. Dan memang seperti itulah yang sesungguhnya tubuh kita butuhkan. Maka jangan sering masuk restoran Cina atau India kalau lagi pantang garam. Menu asin terbentuk lebih karena budaya orang urban manakala rasa enak garam dapur orang temukan. Budaya doyan garam begini yang tanpa disadari telah merongrong ginjal orang-orang di dunia untuk bekerja lebih keras membuang kelebihan natrium (sodium) dari garam yang ditelan setiap hari. Padahal, tubuh tidak memerlukan garam sebanyak kebiasaan budaya makan kita. Kita rata-rata menelan lima-enam kali lipat kebutuhan garam tubuh dari menu harian.

Garam dikenal identik dengan penyakit darah tinggi. Itu sebab bukan cuma orang gedongan yang bisa kena darah tinggi, jika masih banyak rakyat kecil yang menu hariannya lagi-lagi ikan asin.

Kabupaten Bogor konon menghabiskan puluhan ton ikan asin sehari. Pada saat yang sama kita mudah menghitung banyaknya kasus warga desa yang darah tinggi. Bisa jadi gara-gara konsumsi garam yang berlebihan dari ikan asin sejak usia kanak-kanak.

Memang betul enak punya istri orang Sunda. Katanya dilepas di kebun saja sudah bisa hidup, sebab menunya lalap dan sambal doang. Namun, kalau tambahan lauknya adanya cuma ikan asin, istri tersayang bisa sekonyong-konyong berubah menjadi istri malang, sebab baru kawin tiga tahun saja sudah galak dan doyan mengomel. Ikan asin bikin istri darah tinggi.

Garam Tersembunyi

· Dalam garam dapur terkandung unsur sodium dan chlor (NaCl). Unsur sodium penting untuk mengatur keseimbangan cairan di dalam tubuh, selain bertugas dalam transmisi saraf dan kerja otot.

Kita boleh tidak makan garam, asal ada sodium dalam menu harian. Banyak menu harian yang menyimpan sodium dan itu sudah bisa mencukupi kebutuhan tubuh. Namun, oleh karena sodium yang secara alami terkandung dalam bahan makanan tidak berikatan dengan chlor, tak memberi cita rasa asin pada lidah kita.

Itu berarti, kendati menu yang kita konsumsi tanpa garam atau tak bercita rasa asin, tidak bermakna tubuh tak memperoleh kecukupan sodium. Walau tidak terasa asin, daging sapi, sarden, keju, roti jagung, dan keripik kentang kaya unsur sodium. Demikian pula kebanyakan menu harian orang Eskimo, Dayak dan Indian yang tidak asin namun tubuh tidak kekurangan sodium.

Jadi sebetulnya lidah kitalah yang sudah dirusak oleh budaya makan asin, sehingga cenderung salah memilih menu yang sesuai dengan yang tubuh butuhkan. Dan rasa asin memang meningkatkan cita rasa menu alami. Garam di meja makan kita bukti tradisi bahwa tuntutan lidah orang modern cenderung merasa menunya kurang asin..

Kurang dari Tujuh Gram

Tubuh membutuhkan kurang dari tujuh gram garam dapur sehari atau setara dengan 3.000 mg sodium. Kebanyakan menu harian kita memberi berlipat-lipat kali lebih banyak dari itu.

Selain meninggikan tekanan darah, kerja ginjal jadi jauh lebih berat untuk membuangnya. Jika sangat berlebihan bisa bikin pikiran kacau dan jatuh koma.

Satu sendok teh garam dapur berisi 2.000 mg sodium. Sodium yang terkandungdalam setiap menu modern rata-rata sekitar 500 mg. Pada takaran itu ginjal sudah perlu lembur untuk tetapmempertahankan keseimbangan cairan dan asam-basa agar mesin tubuh tak kacau dari penyakit akibat kelebihan sodium tidak sampai muncul.

Jenis makanan yang banyak mengandung sodium, antara lain, soda kue, bubuksoda sebagal pengawet, obat pencahar (laxative), menu yang dipanggang, keju, makanan kaleng dan laut (seafood), serta padi-padian (cereals). Bagi yang pantang garam, juga perlu menjauhi jenis sumber sodium tinggi ini.

Jenis makanan yang rendah sodium, antara lain, buah dan sayur-mayur segar, daging dan unggas segar, jenis cereals dan gandum yang dimasak. Di kawasan Uni Eropa sekarang ini ada ketentuan labelisasi produk untuk beberapa jenis makanan yang tinggi sodium, agar konsumen tidak terjebak mengonsumsinya secara berlebihan. Di antaranya, aneka jenis saus, ikan yang sudah diproses, roti, sup, bumbu bergaram (MSG), dan sekarang termasuk juga semua jenis makanan bayi (dulu garam dapur bukan tergolong bahan tambahan dalam makanan atau food additive).

Bukan cuma darah tinggi, orang yang mengidap penyakit jantung dan tungkainya bengkak, perlu membatasi asupan sodium juga. Begitu juga jika mengidap penyakit ginjal, keracunan kehamilan (toxemia gravidarum), dan gangguan hati. Termasuk mereka yang sedang menjalani terapi dengan obat golongan corticosteroid (pasien asam kena penyakit autoimmune, kulit, ginjal nephritic syndrome).

Selain itu, banyak gangguan yang meninggikan kadar sodium dalam darah (hypernatremia), seperti pada penyakit diabetes insipidus (kencing terus), gagal ginjal menahun, kelebihan zat kapur (hypercalcemia), atau kekurangan kalium (hypokalemia), termasuk jika tubuh kehilangan cairan seperti pada banyak berkeringat, diare, dan penyakit kurang minum (gangguan rasa haus). Dan tentu banyak makan garam, tanpa dibarengi kecukupan minum.

Namun, jika pantang garam kelewat ketat bisa berbahaya juga. Kekurangan sodium dan chlor secara drastis bisa menjadi beban lain bagi ginjal, dengan gejala pembengkakan (oedema) juga. Kaki bengkak lantaran penyakit jantung, hati, atau ginjal, berbeda dengan bengkak sebab kekurangan sodium.

Yang pantang sodium dibagi menjadi pantang ketat, cukup 500 gram sodium setara dengan 1,5 gram garam dapur, pantang sedang 800 gram (2 gram), dan pantang ringan 2.000 gram (5 gram).


Disadur oleh : Juli Oprianty Saragih SKM



Tumpak Parapat Siregar,Pemmy Manurung
Readmore »

27 November 2009

Brokoli baik untuk perokok

Beberapa sayuran ternyata dapat dipercaya dapat menurunkan risiko kanker paru-paru.

Para perokok dan mantan perokok yang mengkonsumsi banyak brokoli dan sayuran lainnya mempunyai kemungkinan lebih rendah terkena risiko kanker paru-paru dibandingkan dengan yang tidak.

Para peneliti di Roswell Park Cancer Institute di Buffalo, New York melaporkan hasil penelitian ini di Washington pada 18/11-2008 dalam acara pertemuan asosiasi peneliti kanker dalam bidang pencegahan (American Association of Cancer Research meeting on cancer prevention).

“Hal pertama yang harus dilakukan adalah berhenti merokok, karena itulah cara yang terbaik mengurangi risiko kanker paru-paru,” kata peneliti Li Tang,PhD.

Disamping berhenti merokok, Tang menganjurkan perokok dan para mantan perokok untuk mengkonsumsi sayur-sayuran yang penting bagi tubuh, seperti brokoli, kol bunga, kubis, lobak, khususnya dalam bentuk mentah.

Tang mengingatkan bahwa tidak ada peluru ajaib yang dapat menjamin pencegahan kanker paru-paru. Tetapi, tidak ada sisi buruknya mengkonsumsi sayur-sayuran.

Tim Tang menanyakan kepada 948 pasien kanker paru-paru dan 1.743 tanpa kanker paru-paru mengenai sejarah merokok mereka, konsumsi buah-buahan dan sayuran.

Diantara perokok, khususnya diantara mantan perokok, komsumsi sayuran dalam jumlah besar berhubungan erat dengan dengan risiko kanker yang lebih rendah.

Itu tidak berarti bahwa sayuran tersebut mencegah kanker paru-paru. Studi yang dilakukan Tang bersifat observasi, tidak secara langsung mencoba manfaat sayuran tersebut dalam pencegahan kanker.

Tetapi, penelitian lain telah menunjukkan bahwa komponen isothiocyanates dalam sayuran mengandung zat yang dapat melawan kanker, kata Tang.

Sayuran penting yang paling umum dikonsumsi dalam studi Tang adalah brokoli, kubis, dan kol bunga. Mengkonsumsi sayuran ini dalam keadaan mentah lebih baik, karena pemanasan merusak enzim dalam sayuran yang berfungsi mengaktifkan isothiocyanates, kata Tang.

Pada bulan Februari, tes laboratorium yang dilakukan oleh peneliti lain menunjukkan bahwa isothiocyanates pada brokoli dapat membantu mencegah kanker kandung kemih pada tikus.

Pada bula Juli, studi lain menunjukkan bahwa laki-laki yang mengkonsumsi brokoli beberapa kali dalam seminggu memiliki risiko yang lebih kecil terkena kanker prostat daripada laki-laki yang tidak mengkonsumsi brokoli.

Disadur oleh : Juli Oprianty Saragih


Saul Erwin Hutajulu
Readmore »

Awet muda dengan kedelai

Selain kaya akan protein nabati, enak, mudah dicerna, dan potensial menyehatkan, kedelai ternyata juga mengandung Isoflavon

Ya… hampir semua orang tahu, kedelai adalah kacang-kacangan berprotein tinggi. Namun, banyak orang belum tahu bahwa kedelai adalah sumber utama isoflavon, yang telah terbukti memiliki sejumlah manfaat bagi tubuh. Salah satunya menjamin kulit awet sehat dengan menjaga elastisitas kulit, sehingga terlihat awet muda.

Isoflavon juga mengandung salah satu zat aktif fitoestrogen. Khasiatnya menyerupai hormon estrogen. Bila dikonsumsi secara rutin, bisa meningkatkan kekenyalan kulit dan mengurangi efek penuaan dini.

Menurut dr. Deby Susanti Vinski, ahli kecantikan dan anti-aging lulusan Perancis, kepada rileks.com, isoflavon dapat menjaga keseimbangan hormon dan berfungsi sebagai antioksidan, sehingga berpengaruh pada peningkatan kelembapan kulit.

“Dampak mengonsumsi fitoestrogen, kerutan di kulit berkurang. Sama dengan hasil terapi hormon untuk menjamin kulit sehat dan mengurangi penuaan dini, yang ditandai dengan terjaganya kekenyalan atau elastisitas kulit,” kata dr. Deby.

Struktur kimia isoflavon dan estrogen itu hampir sama. Tak heran, isoflavon sering disebut pengganti hormon estrogen secara alami atau fitoestrogen.

“Kandungan isoflavon dalam kedelai efektif diserap tubuh manusia. Isoflavon bersifat estrogenik, bermanfaat meningkatkan hormon estrogen. Dengan demikian, konsumsi kedelai bermanfaat bagi mereka yang menjelang maupun sudah mengalami menopause,” tuturnya.

Sebaliknya, bagi penderita kanker payudara atau kanker rahim yang estrogennya berlebih, isoflavon memiliki sifat antiestrogenik. Artinya, membantu memblokade estrogen agar bergerak menurun.

Dengan keistimewaan tersebut, bagi perempuan yang ingin memiliki sehat dan tetap awet muda tak salah jika disarankan untuk memperbanyak konsumsi kedelai dan turunannya seperti susu maupun tepung.

Khasiat isoflavon kedelai telah dibuktikan lewat berbagai penelitian ilmiah. Di antaranya dilakukan Masayuki Arii, Kikkoman Co, Ltd Biochemical Division (2005).

Peneliti asal Jepang tersebut melibatkan 26 wanita berusia 30-40 tahun. Terungkap bahwa konsumsi isoflavon selama tiga bulan mampu menahan kondisi kerutan tidak menjadi parah serta memperbaiki kekenyalan kulit.

Secara keseluruhan dr. Deby menyimpulkan, manfaat dari isoflavon bukan hanya sekedar mengurangi kerutan pada kulit dan merangsang pembentukan kolagen, melainkan juga memiliki banyak manfaat, antara lain:

1. Memperbaiki metabolisme lemak, sekaligus mengontrol berat badan.

2. Pada saat terjadi menopause, hormon estrogen berkurang dan tak lagi di produksi tubuh.

Sehingga, kerap timbul masalah seperti sulit tidur dan kulit keriput. Kemiripan sifat isoflavon dengan hormon estrogen membuat zat ini begitu hebat dan mampu menghambat laju penuaan dini.

3. Membantu mencegah Osteoporosis

Beberapa studi telah dilakukan untuk menghubungkan konsumsi kalsium dengan pengendalian osteoporosis. Penambahan kalsium dan estrogen yang dilakukan terhadap 72 orang wanita pasca menopause menunjukkan adanya pengurangan penurunan massa tulang.

4. Membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan dapat mengurangi risiko penyakit jantung,

Melalui penelitian yang dilakukan Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat. Penelitian tersebut menunjukkan bahwa mengonsumsi 4 porsi makanan dari kedelai setiap hari, kadar LDL dalam darah bisa berkurang hingga 10%, yang berarti dapat menurunkan risiko penyakit jantung hingga 20%
Oleh karena itu, segera konsumsi makanan mengandung isoflavon yang cukup agar cantik luar dalam. Ingin praktis, coba saja dengan rajin mengkonsumsi Soyjoy, salah satu produk kedelai yang diolah secara oven baked.


Disadur oleh : Juli Oprianty Saragih
Sumber : http://www.rileks.com

Bertha Tambunan Skm
Readmore »

Manfaat gandum buat hipertensi

gandum digunakan sebagai bahan baku untuk pembuatan roti, cake, biskuit, pastri, dan sereal sarapan. Selain kaya akan karbohidrat dan protein, dalam setiap 100 gram gandum terkandung 3,1 mg zat besi dan 36 mg kalsium yang bermanfaat, antara lain dapat menyembuhkan penyakit jantung koroner dan darah tinggi.

Food and Drug Administration, badan yang mengawasi makanan dan obat-obatan di Amerika, pada tahun 1999 mengumumkan fakta baru tentang manfaat gandum. Gandum memiliki khasiat bagi kesehatan jantung. Menurut penelitian terakhir, gandum dapat menurunkan tingginya tekanan darah. Hasil penelitian itu dimuat oleh American Journal of Clinical Nutrition tahun lalu.

Menurut dr Prapti Utami, seorang herbalis, konsultan dan penulis buku Terapi dengan Tanaman Obat, gandum memiliki kandungan serat yang bermanfaat untuk menyembuhkan penyakit jantung koroner. “Oatmeal memiliki serat alami yang daya serap air paling baik. Ia mengandung folic acid yang dapat mengurangi dan menyembuhkan penyakit jantung koroner. Oatmeal didapat dari biji gandum yang telah diolah. Biji gandum terdiri atas dua bagian. Bagian luar, sekam dan biji bagian dalam, yakni groat,” terangnya.

Selain itu, oat bran yang didapat dari lapisan terluar oat groat menjadi sumber terbaik serat yang dapat dicerna (soluble fibre). Serat pada oat bran dapat mengikat kolesterol dan mengeluarkannya dari tubuh. Peran inilah yang bisa membuat turunnya kolesterol dalam darah. Orang yang menderita obesitas bisa mengombinasikan oat dengan makanan rendah kolesterol dan lemak. Oat juga baik dikonsumsi oleh orang yang mengidap diabetes.

Berdasarkan penelitian, gandum mengandung berbagai senyawa fitokimia, yakni senyawa dalam tanaman kimia dalam tanaman yang mempunyai pengaruh positif bagi kesehatan.

Ada beberapa senyawa fitokimia, yakni lignan. Estrogen tanaman (fitoestrogen) mampu menekan risiko penyakit jantung koroner dan telah terbukti bisa menekan pertumbuhan sel kanker pada binatang percobaan. Asam fitat pun dapat mengurangi kadar gula dalam bahan pangan yang sangat penting bagi penderita diabetes serta memberikan efek perlindungan terhadap risiko perkembangan sel kanker kolon (usus besar).

Senyawa yang lain adalah saponin, fitosterol, squalen, orisanol, dan tokotrienol yang mampu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Sementara senyawa fenol berperan sebagai antioksidan yang mampu mengikat ion-ion radikal bebas sehingga tidak berbahaya bagi tubuh.

Meski memiliki banyak senyawa fitokimia, gandum merupakan makanan yang aman dari zat adiktif. “Kebanyakan produk oatmeal tidak mengandung bahan adiktif apa pun. Bahkan tidak ada bahan pengawet maupun pewarna pada mayoritas produk oatmeal” katanya.

Menurut penelitian, 50 persen perempuan berusia lebih dari 20 tahun lalu memenuhi kebutuhan nutrisi esensial macam kalsium, folic acid, vitamin B6, vitamin A dan E, serta zat besi. Dengan mengonsumsi gandum, kebutuhan nutrisi tersebut bisa terpenuhi. Produk gandum tersebut bisa terpenuhi. Produk gandum khusus perempuan berbentuk sereal. Di dalamnya, terdapat vitamin A, D, kalsium yang berguna bagi kesehatan tulang, dan penambah energi berupa zat besi dan vitamin B, serta folic acid dan vitamin E.

Cara termudah untuk menyiapkan steel cut oats ialah dengan merendamnya semalaman. Sebelum tidur, didihkan 4 gelas air dalam panci dan tambahan satu gelas oatmeal. Aduk hingga benar-benar larut dan matikan apinya. Biarkan oatmeal dalam panci tertutup hingga pagi. Ketika akan disajikan, panaskan kembali oatmeal agar hangat. Anda juga bisa memanfaatkan food processor untuk menyiapkan gandum. Pisau-pisau di dalam food processor akan mengiris gandum.

Atau bisa juga bisa dimasak dengan microwave. Campurkan setengah gelas steel cut oat dengan dua gelas air di dalam mangkuk yang bisa menampung delapan gelas air. Tutup mangkuknya dengan plastik pembungkus lalu masukkan ke dalam microwave. Panaskan selama lima menit. Aduk rata dan hangatkan kembali dalam microwave selama lima menit.


Disadur oleh : Juli Oprianty Saragih
Sumber: http://lifestyle.okezone.com


Rajendra Sigamani,Napthali Marganda H,Raja Erjan
Readmore »

Kebutuhan Nutrisi pada Lansia

A. Pendahuluan

Setiap mahluk hidup membutuhkan makanan untuk mempertahankan kehidupannya, karena didalam makanan terdapat zat-zat gizi yang dibutuhkan tubuh untuk melakukan kegiatan metabolismenya. Bagi lansia pemenuhan kebutuhan gizi yang diberikan dengan baik dapat membantu dalam proses beradaptasi atau menyesuaikan diri dengan perubahan-perubahan yang dialaminya selain itu dapat menjaga kelangsungan pergantian sel-sel tubuh sehingga dapat memperpanjang usia.

Kebutuhan kalori pada lansia berkurang karena berkurangnya kalori dasar dari kebutuhan fisik. Kalori dasar adalah kalori yang dibutuhkan untuk malakukan kegiatan tubuh dalam keadaan istirahat, misalnya : untuk jantung, usus, pernafasan dan ginjal.

Berdasarkan kegunaannya bagi tubuh, zat gizi dibagi ke dalam tiga kelompok besar, yaitu :

1. Kelompok zat energi, termasuk ke dalam kelompok ini adalah :

* Bahan makanan yang mengandung karbohidrat seperti beras, jagung, gandum, ubi, roti, singkong dan lain-lain, selain itu dalam bentuk gula seperti gula, sirup, madu dan lain-lain.
* Bahan makanan yang mengandung lemak seperti minyak, santan, mentega, margarine, susu dan hasil olahannya.


2. Kelompok zat pembangun
Kelompok ini meliputi makanan – makanan yang banyak mengandung protein, baik protein hewani maupun nabati, seperti daging, ikan, susu, telur, kacangkacangan dan olahannya.


3. Kelompok zat pengatur
Kelompok ini meliputi bahan-bahan yang banyak mengandung vitamin dan mineral, seperti buah-buahan dan sayuran.


B. Faktor yang mepengaruhi Kebutuhan Gizi pada Lansia

* Berkurangnya kemampuan mencerna makanan akibat kerusakan gigi atau ompong.
* Berkurangnya indera pengecapan mengakibatkan penurunan terhadap cita rasa manis, asin, asam, dan pahit.
* Esophagus/kerongkongan mengalami pelebaran.
* Rasa lapar menurun, asam lambung menurun.
* Gerakan usus atau gerak peristaltic lemah dan biasanya menimbulkan konstipasi.
* Penyerapan makanan di usus menurun.



C. Masalah Gizi pada Lansia

1. Gizi berlebih

Gizi berlebih pada lansia banyak terjadi di negara-negara barat dan kota-kota besar. Kebiasaan makan banyak pada waktu muda menyebabkan berat badan berlebih, apalai pada lansia penggunaan kalori berkurang karena berkurangnya aktivitas fisik. Kebiasaan makan itu sulit untuk diubah walaupun disadari untuk mengurangi makan.

Kegemukan merupakan salah satu pencetus berbagai penyakit, misalnya : penyakit jantung, kencing manis, dan darah tinggi.

2. Gizi kurang

Gizi kurang sering disebabkan oleh masalah-masalah social ekonomi dan juga karena gangguan penyakit. Bila konsumsi kalori terlalu rendah dari yang dibutuhkan menyebabkan berat badan kurang dari normal. Apabila hal ini disertai dengan kekurangan protein menyebabkan kerusakan-kerusakan sel yang tidak dapat diperbaiki, akibatnya rambut rontok, daya tahan terhadap penyakit menurun, kemungkinan akan mudah terkena infeksi.

3. Kekurangan vitamin

Bila konsumsi buah dan sayuran dalam makanan kurang dan ditambah dengan kekurangan protein dalam makanan akibatnya nafsu makan berkurang, penglihatan menurun, kulit kering, penampilan menjadi lesu dan tidak bersemangat.


D. Pemantauan Status Nutrisi

1. Penimbangan Berat Badan

a. Penimbangan BB dilakukan secara teratur minimal 1 minggu sekali, waspadai peningkatan BB atau penurunan BB lebih dari 0.5 Kg/minggu. Peningkatan BB lebih dari 0.5 Kg dalam 1 minggu beresiko terhadap kelebihan berat badan dan penurunan berat badan lebih dari 0.5 Kg /minggu menunjukkan kekurangan berat badan.

b. Menghitung berat badan ideal pada dewasa :
Rumus : Berat badan ideal = 0.9 x (TB dalam cm – 100)
Catatan untuk wanita dengan TB kurang dari 150 cm dan pria dengan TB kurang dari 160 cm, digunakan rumus :

Berat badan ideal = TB dalam cm – 100

Jika BB lebih dari ideal artinya gizi berlebih
Jika BB kurang dari ideal artinya gizi kurang

2. Kekurangan kalori protein
Waspadai lansia dengan riwayat : Pendapatan yang kurang, kurang bersosialisasi, hidup sendirian, kehilangan pasangan hidup atau teman, kesulitan mengunyah, pemasangan gigi palsu yang kurang tepat, sulit untuk menyiapkan makanan, sering mangkonsumsi obat-obatan yang mangganggu nafsu makan, nafsu makan berkurang, makanan yang ditawarkan tidak mengundang selera. Karena hal ini dapat menurunkan asupan protein bagi lansia, akibatnya lansia menjadi lebih mudah sakit dan tidak bersemangat.

3. Kekurangan vitamin D
Biasanya terjadi pada lansia yang kurang mendapatkan paparan sinar matahari, jarang atau tidak pernah minum susu, dan kurang mengkonsumsi vitamin D yang banyak terkandung pada ikan, hati, susu dan produk olahannya.


E. Perencanaan Makanan untuk Lansia

- Perencanaan makan secara umum

1. Makanan harus mengandung zat gizi dari makanan yang beraneka ragam, yang terdiri dari : zat tenaga, zat pembangun dan zat pengatur.

2. Perlu diperhatikan porsi makanan, jangan terlalu kenyang. Porsi makan hendaknya diatur merata dalam satu hari sehingga dapat makan lebih sering dengan porsi yang kecil.

Contoh menu :

* Pagi : Bubur ayam
* Jam 10.00 : Roti
* Siang : Nasi, pindang telur, sup, pepaya
* Jam 16.00 : Nagasari
* Malam : Nasi, sayur bayam, tempe goreng, pepes ikan, pisang


3. Banyak minum dan kurangi garam, dengan banyak minum dapat memperlancar pengeluaran sisa makanan, dan menghindari makanan yang terlalu asin akan memperingan kerja ginjal serta mencegah kemungkinan terjadinya darah tinggi.

4. Batasi makanan yang manis-manis atau gula, minyak dan makanan yang berlemak seperti santan, mentega dll.

5. Bagi pasien lansia yang prose penuaannya sudah lebih lanjut perlu diperhatikan hal-hal sebagai berikut :

* Makanlah makanan yang mudah dicerna
* Hindari makanan yang terlalu manis, gurih, dan goring-gorengan
* Bila kesulitan mengunyah karena gigirusak atau gigi palsu kurang baik, makanan harus lunak/lembek atau dicincang
* Makan dalam porsi kecil tetapi sering
* Makanan selingan atau snack, susu, buah, dan sari buah sebaiknya diberikan


6. Batasi minum kopi atau teh, boleh diberikan tetapi harus diencerkan sebab berguna pula untuk merangsang gerakan usus dan menambah nafsu makan.

7. Makanan mengandung zat besi seperti : kacang-kacangan, hati, telur, daging rendah lemak, bayam, dan sayuran hijau.

8. Lebih dianjurkan untuk mengolah makanan dengan cara dikukus, direbus, atau dipanggang kurangi makanan yang digoreng

- Perencanaan makan untuk mengatasi perubahan saluran cerna

Untuk mengurangi resiko konstipasi dan hemoroid :

1. Sarankan untuk mengkonsumsi makanan berserat tinggi setiap hari, seperti sayuran dan buah-buahan segar, roti dan sereal.
2. Anjurkan pasien untuk minum paling sedikit 8 gelas cairan setiap hari untuk melembutkan feses.
3. Anjurkan untuk tidak menggunakan laksatif secara rutin , karena pasien akan menjadi tergantung pada laksatif.



F. Cara Memberi Makan Melalui Mulut (oral)

1. Siapkan makanan dan minuman yang akan diberikan
2. Posisikan pasien duduk atau setengah duduk.
3. Berikan sedikit minum air hangat sebelum makan.
4. Biarkan pasien untuk mengosongkan mulutnya setelah setiap sendokan.
5. Selaraskan kecepatan pemberian makan dengan kesiapan pasien, tanyakan pemberian makan terlalu cepat atau lambat.
6. Perbolehkan pasien untuk menunjukkan perintah tentang makanan pilihan pasien yang ingin dimakan.
7. Setelah selesai makan, posisi pasien tetap dipertahankan selama ± 30 menit.



G. Prinsip Pemberian Makan Melalui Sonde (NGT)

Pemberian makan melalui sonde ditujukan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi pasien yang memiliki masalah dalam menelan dan mengunyah makanan, seperti pada pasien-pasien stoke. Adapun prinsip pemberiannya adalah sebagai berikut :

1. Siapkan makanan cair dan minuman hangat
2. Naikkan bagian kepala tempat tidur 30 – 45 derajat pada saat memberi makan dan 30 menit setelah memberi makan.
3. Bilas selang sonde dengan air hangat terlebih dahulu.
4. Pastikan tidak ada udara yang masuk ke dalam sonde pada saat memberi makan atau air. Pastikan pula selang dalam keadaan tertutup selama tidak diberi makan.
5. Periksa kerekatan selang, jika selang longgar beritahu perawat.
6. Laporkan adanya mual dan muntah dengan segera.
7. Lakukan perawatan kebersihan mulut dengan sering.


H. Contoh Bahan Makanan untuk Setiap Kelompok Makanan

1. Bahan makanan sumber karbohidrat (zat energi) : nasi, bubur beras, nasi jagung, kentang, singkong, ubi, talas, biskuit, roti , crakers, maizena, tepung beras, tepung terigu, tepung hunkwe, mie, bihun.
2. Bahan makanan sumber lemak (zat energi) : Minyak goreng, minyak ikan, margarin, kelapa, kelapa parut, santan, lemak daging.
3. Bahan makanan sumber protein hewani : Daging sapi, daging ayam, hati, babat, usus, telur, ikan, udang.
4. Bahan makanan sumber protein nabati : Kacang ijo, kacang kedelai, kacang merah, kacang tanah, oncom, tahu, tempe.



I. Prinsip Lima benar Pemberian Obat Oral

1. Benar obat : obat yang diberikan harus sesuai dengan resep dokter.
2. Benar dosis : jumlah obat yang diberikan tidak dikurangi atau dilebihkan. Penting diingat jenis obat antibiotik harus diberikan sampai habis.
3. Benar pasien : Pastikan obat diminum oleh pasien yang bersangkutan.
4. Benar cara pemberian yaitu melalui oral : berikan obat melalui mulut atau sonde.
5. Benar waktu : Pastikan pemberian obat tepat pada jadwalnya, misalnya 3 x 1 berarti obat diberikan setiap 8 jam dalam 24 jam ; jika 2 x1 berarti obat diberikan setiap 12 jam sekali.



Disadur oleh : Juli Saragih


Rajendra Sigamani,Bina M Tampubolon,Raja Erjan Girsang,Tumpal Barata Simanjuntak,Noftar Simamora,Napthali M Hutauruk
Readmore »

50 Nutrisi Esensial Bagi Tubuh

Ada sekitar 50 zat nutrisi esensial yang dibutuhkan tubuh untuk dapat menjalankan fungsinya dengan normal atau optimal yang tidak dapat digantikan dengan zat lainnya. Secara rutin, zat nutrisi esensial itu dikeluarkan dari dalam tubuh melalui proses ekskresi, oleh karena itu kita harus harus selalu menjaga keberadaan nutrisi esensial di dalam tubuh melalui makanan kita sehari-hari.

Zat nutrisi dapat dikatakan sebagai zat yang esensial jika memenuhi 2 kriteria sebagai berikut :

* merupakan zat yang penting untuk kesehatan, dan
* tubuh tidak dapat mensintesisnya dalam jumlah yang memadai. Dengan demikian, glukosa, meskipun "penting" bagi metabolisme normal, tidak digolongkan sebagai esensial karena tubuh biasanya dapat mensintesis semua yang dibutuhkan, dari asam amino, misalnya.


Selain itu, jumlah nutrisi esensial yang harus ada dalam makanan untuk menjaga kesehatan bukanlah kriteria untuk menentukan apakah substansi sangat penting. Setiap hari diiperlukan sekitar 1500 gram air, 2 gram asam amino methionine, namun hanya sekitar 1 mg vitamin tiamin diperlukan per hari oleh tubuh kita.

Air merupakan salah satu zat nutrisi penting atau esensial karena kehilangan air melalui urine, kulit dan saluran pernafasan jauh lebih banyak daripada jumlah yang dapat disintesis oleh tubuh. Air dapat terbentuk dalam tubuh kita sebagai produk akhir fosforilasi oksidatif dan juga dari beberapa proses metabolisme. Oleh karena itu, untuk menjaga keseimbangan air, asupan air sangat penting.

Unsur mineral merupakan contoh zat yang tidak dapat disintesis atau dipecah-pecah tetapi terus hilang dari tubuh di dalam air kemih, tinja, dan berbagai proses sekresi lainnya. Mineral utama harus diberikan dalam jumlah yang cukup besar, sementara untuk unsur mineral lainnya diperlukan dalam jumlah yang lebih kecil. Kita telah mencatat bahwa 9 dari 20 asam amino merupakan zat nutrisi esensial. Dua asam lemak, linoleat dan linolenat, yang berisi sejumlah ikatan ganda dan melakukan peran penting dalam sistem kimia tubuh, juga termasuk dalam zat nutrisi esensial.

Daftar Zat Nutrisi Esensial :

Air
Unsur mineral
7 unsur mineral utama:

* Calcium Ca
* Phosphorus P
* Potassium K (Latin kalium)
* Sulfur S
* Sodium Na (Latin natrium)
* Chlorine Cl
* Magnesium Mg


13 unsur trace mineral:

* Iron Fe (Latin ferrum)
* Iodine I
* Copper Cu (Latin cuprum)
* Zinc Zn
* Manganese Mn
* Cobalt Co
* Chromium Cr
* Selenium Se
* Molybdenum Mo
* Fluorine F
* Tin Sn (Latin stannum)
* Silicon Si
* Vanadium V


Asam amino esensial:

* Isoleucine
* Leucine
* Lysine
* Methionine
* Phenylalanine
* Threonine
* Tryptophan
* Tyrosine
* Valine


Asam lemak esensial:

* Linoleic
* Linolenic


Vitamins
Vitamin larut dalam air:

* B1: thiamine
* B2: riboflavin
* B6: pyridoxine
* B12: cobalamine
* Niacin
* Pantothenic acid
* Folic acid
* Biotin
* Lipoic acid
* Vitamin C


Vitamin larut dalam lemak:

* Vitamin A
* Vitamin D
* Vitamin E
* Vitamin K


Nutrisi esensial lainnya:

* Inositol
* Choline
* Carnitine


Vitamin

Vitamin adalah sekelompok dari 14 organik nutrisi penting yang dibutuhkan dalam jumlah yang sangat kecil dalam makanan. Struktur kimia yang tepat dari vitamin pertama untuk ditemukan tidak dikenal, dan mereka hanya diidentifikasi dengan huruf abjad. Vitamin B ternyata terdiri dari delapan substansi yang sekarang dikenal sebagai vitamin B kompleks. Tanaman dan bakteri memiliki enzim yang diperlukan untuk mensistesis vitamin, dan itu adalah dengan makan baik tumbuhan atau daging dari hewan yang memakan tanaman itu, dari situlah kita mendapatkan vitamin.

Vitamin tidak memiliki struktur kimia khusus yang sama, tetapi mereka dapat dibagi menjadi vitamin yang larut dalam air dan vitamin yang larut dalam lemak. Vitamin yang larut dalam air dalam bentuk bagian-bagian dari koenzim seperti NADSOH, Fad, dan koenzim A. vitamin yang larut dalam lemak (A, D, E, dan K) pada umumnya tidak berfungsi sebagai koenzim. Sebagai contoh, vitamin A (retinol) digunakan untuk membentuk pigmen yang sensitif terhadap cahaya di mata, dan kekurangan vitamin ini malam menyebabkan kebutaan.

Katabolisme vitamin yang tidak menyediakan energi kimia, walaupun beberapa dari mereka berpartisipasi sebagai koenzim dalam reaksi kimia yang melepaskan energi dari molekul lain. Meningkatkan jumlah vitamin dalam makanan melebihi minimum tertentu tidak selalu meningkatkan aktivitas enzim tersebut untuk vitamin yang berfungsi sebagai koenzim. Hanya jumlah yang sangat kecil koenzim berpartisipasi dalam reaksi kimia yang memerlukan mereka dan meningkatkan konsentrasi di atas tingkat ini tidak meningkatkan laju reaksi.

Jumlah vitamin yang masuk ke tubuh bervariasi tergantung pada jenis vitamin itu, apakah vitamin larut dalam air atau vitamin yang larut dalam lemak. Jumlah vitamin yang larut air dalam makanan meningkat, demikian juga jumlah yang diekskresikan dalam urine; sehingga akumulasi vitamin jenis ini dalam tubuh menjadi terbatas.

Di sisi lain, type vitamin yang larut dalam lemak dapat terakumulasi dalam tubuh karena mereka hanya sedikit diekskresikan oleh ginjal dan karena mereka larut dalam lemak dalam jaringan adiposa. Asupan dalam jumlah besar dalam dari vitamin tipe ini, terkadang dapat menimbulkan efek toksik bagi tubuh.


Disadur oleh : Juli Oprianty Saragih


Rajendra Sigamani,Napthali Marganda H
Readmore »

Telur Omega-3 dan Telur Rendah Kolesterol

Munculnya telur omega-3 dan telur rendah kolesterol menimbulkan minat bagi para konsumen meskipun harganya 2-3 kali lipat. Sebenarnya telur (ayam) merupakan bahan pangan sehat dan bergizi tinggi, namun mengapa masih direkayasa? Menurut daftar komposisi bahan makanan, Direktorat Gizi Departemen Kesehatan RI telur mengandung 162 kalori, 12,8g protein, 11,5g lemak, 0,7g karbohidrat, 900 SI vitamin A dan 0,1g vitamin B1.

Telur hasil rekayasa ini biasanya dijadikan untuk taktik bisnis belaka. Agar tidak terkecoh, konsumen pun mesti waspada. Lebih-lebih terhadap produk yang tidak disertai daftar kandungan zat makanan. Sebab, secara fisik sulit dibedakan antara telur “biasa” dengan telur hasil rekayasa. Warna kuning telur hasil rekayasa yang memang tampak lebih tua daripada telur “biasa” bukan jaminan bahwa telur tersebut berkandungan omega-3.

Kenapa dicari?

Bukan tanpa alasan bila sebagian orang meminati telur omega-3. Omega-3 merupakan asam lemak esensial. Artinya, asam lemak omega-3 sangat dibutuhkan oleh tubuh. Karena tubuh tidak bisa membuatnya, maka harus dipasok lewat makanan.

Penemuan omega-3 sebenarnya berawal dari pengamatan oleh ahli terhadap masyarakat Eskimo. Mereka yang tinggal di kawasan kutub itu diketahui tidak berpenyakit jantung. Sementara orang Eskimo yang tinggal di luar kawasan kutub (misal, di Denmark), banyak yang terserang penyakit jantung.

Kenapa bisa begitu? Jawabannya berkaitan dengan pola makan. Makanan utama masyarakat Eskimo di kawasan kutub sana adalah ikan mentah. Setelah dianalisis, ikan yang mereka makan mengandung asam lemak eikosatinpanoat (EPA), yang kemudian disebut asam lemak omega-3 itu. Penelitian pun berlanjut, untuk mengetahui peranan unsur itu terhadap kesehatan jantung.

Hasilnya, asam lemak omega-3 terbukti mempunyai pengaruh yang baik terhadap tubuh. Orang yang mengkonsumsi omega-3, keping-keping darahnya (platelet) tidak mudah pecah ataupun menggumpal. Asam lemak omega-3 menjadikan dinding pembuluh darah (endotil) kuat, tidak rapuh, tidak mudah ditembus zat yang bisa memecahkan dinding pembuluh darah, dan tidak gampang mengkerut.

Asam lemak omega-3, menurunkan parameter biokimia sebagai faktor risiko aterosklerosis, seperti kolesterol, LDL, dan trigliserida. Asam lemak ini juga mampu memperbaiki tekanan darah ataupun menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi.

Kelebihan lain adalah sebagai pencegahan penyakit jantung. Omega-3 juga mempengaruhi pembentukan enzim yang berperan pada kesembuhan penyakit jantung koroner. Pun meningkatkan daya tahan seluler otot jantung dalam menghadapi serangan jantung.

Bahkan ada yang menyebutkan omega-3 bisa mencegah diabetes, membuat mata menjadi lebih awas, meningkatkan kemampuan belajar dan mengingat, meningkatkan kekebalan tubuh, menghilangkan gejala penyakit radang sendi, menghilangkan gangguan tulang belakang dan otak (multiple sclerosis), serta menghambat pertumbuhan kanker.

Kadar asam lemak dalam plasma darah, juga berkaitan erat dengan mortalitas (angka kematian) akibat penyakit kardiovaskuler. Di Amerika, misalnya, mortalitas akibat penyakit kardiovaskuler mencapai 45%. Hal ini berkaitan dengan nilai rasio kadar asam lemak omega-6 berbanding omega-3 dalam darah tinggi, yakni 50. Di Jepang, nilai rasionya 12, angka kematian akibat penyakit kardiovaskuler 12%. Sementara masyarakat Eskimo, nilai perbandingannya cuma 1, dan mortalitas akibat penyakit kardiovaskuler 7%.

Di sini tampak makin kecil nilai rasio omega-6 berbanding omega-3 dalam plasma, makin kecil pula angka mortalitas akibat penyakit kardiovaskuler pada populasi itu.

Pemberian telur omega-3 sebanyak 2 butir/hari selama sebulan, belum menunjukkan perubahan kolesterol dan trigliserida, juga HDL dan LDL, tapi mengubah kadar asam lemak dalam plasma darah. Sebutir telur omega-3 berisi asam lemak omega-3 (618 mg), dan asam lemak omega-6 (999 mg), seperti yang tercantum pada kemasan telur yang diperdagangkan.

Sedangkan telur rendah kolesterol dianggap kurang “bermanfaat”. Telur kolesterol rendah hanya mengurangi masukan kolesterol dari luar, dan tidak mengurangi kolesterol dalam tubuh. Terhadap produk berlabel “tanpa kolesterol”, konsumen seharusnya berhati-hati. Contoh, minyak nonkolesterol. “Minyak goreng bisa dipastikan tidak mengandung kolesterol, tapi ia mengandung asam lemak yang bisa berubah menjadi kolesterol di dalam tubuh.



Disadur oleh : Juli Oprianty Saragih
Sumber : intisari

Bina Martua Tampubolon,Gindo Pangaribuan,Tumpal Barata Simanjuntak,Eriksson Manullang
Readmore »

10 November 2009

Khasiat Madu

Khasiat Madu


1. kerontokan rambut
Orang yang mengalami kerontokan rambut atau kebotakan dapat memakai
campuran minyak zaitun panas, 1 sendok makan madu dan 1 sendok teh
bubuk kayu manis sebelum mandi. Oleskan di kepala dan diamkan selama kira2
15 menit setelah itu baru dibasuh. Penelitian itu juga membuktikan
ramuan yang didiamkan dikepala selama 5 menitpun tetap efektif

2. infeksi kandung kemih
Campurkan 2 sendok makan bubuk kayu manis dan 1 sendok teh madu
kedalam segelas air suam2 kuku. Setelah itu diminum. Ramuan ini membunuh
kuman2 dalam kandung kemih

3. sakit gigi
Buat campuran 1 sendok teh bubuk kayu manis dan 5 sendok teh madu.
Oleskan ramuan tersebut pada gigi yang sakit. Pemakaian ramuan ini dapat
dilakukan 3 kali sehari setiap hari sampai gigi berhenti sakit.

4. kolesterol
Kadar kolesterol darah dapat diturunkan dengan 2 sendok makan madu
dan 3 sendok teh bubuk kayu manis yang dicampur dalam 16 ons air teh.
Ramuan ini dapat mengurangi kadar kolesterol dalam darah sampai 10 persen
dalam 2 jam. Madu murni yang diminum sehari2 meringankan gangguan
kolesterol

5. pilek
Pilek ringan dan berat dapat disembuhkan dengan 1 sendok makan madu
suam2 kuku dan 1/4 sendok teh bubuk kayu manis setiap hari selama 3
hari. Ramuan ini dapat menyembuhkan hampir semua batuk dan pilek kronis
serta
membersihkan sinus

6. mandul
Pengobatan Yunani dan ayurveda telah menggunakan madu selama
bertahun2 untuk memperkuat semen para pria. Dua sendok makan madu yang
diminum secara teratur sebelum tidur akan berefek menyuburkan. Wanita
Jepang,Cina
dan Asia Timur yang sulit hamil dan ingin memperkuat rahim, lazim
mengkonsumsi bubuk kayu manis sejak berabad2 lalu. Wanita yang sulit hamil
sebaiknya sesering mungkin mengoleskan madu dan sesendok teh bubuk kayu
manis pada gusinya.
Kayu manis akan bercampur dengan air ludah dan memasuki tubuh. Ada
pasangan suami istri dari Maryland tidak memiliki keturunan selama 14
tahun
dan nyaris putus asa. Ketika mengetahui khasiat kayu manis dan madu,
mereka mengkonsumsi ramuan tersebut. Sang istri mulai mengandung dan
melahirkan bayi kembar.

7. sakit perut
Madu yang dicampur bubuk kayu manis dapat mengobati sakit perut.
Juga dapat membersihkan perut, serta menyembuhkan bisul sampai keakar2nya.

8. kembung
Penelitian yang dilakukan di India dan Jepang menyatakan bahwa madu
yang diminum bersama kayu manis dapat mengurangi gas dalam perut

9. bau napas
Satu sendok teh madu dan bubuk kayu manis yang dicampur dalam air
panas dapat membuat nafas tetap segar sehari penuh. Orang Amerika Selatan
biasa meminum ramuan tersebut dipagi hari

10. sakit kepala sinus
Minum campuran madu dan jus jeruk dapat menyembuhkan sakit kepala
karena sinus

11. kelelahan
Studi terakhir menunjukan bahwa kandungan gula dalam madu lebih
bermanfaat daripada merugikan bagi tubuh. Warga usia lanjut yang
mengkonsumsi
madu dan bubuk kayu manis dengan ukuran sama, terbukti lebih waspada dan
fleksibel.
Penelitian Dr. Milton membuktikan 1/2 sendok makan madu yang diminum
bersama segelas air dan ditaburi bubuk kayu manis dapat meningkatkan
vitalitas tubuh dalam seminggu. Ramuan tersebut diminum setiap hari
setelah menggosok gigi dan jam 3 sore pada saat vitalitas tubuh menurun

12. kanker
Riset terakhir di Jepang dan Australia menunjukan bahwa kanker perut
dan tulang stadium lanjut dapat disembuhkan dengan madu dan kayu manis.
Pasien cukup minum 1 sendok makan madu dengan 1 sendok teh bubuk kayu
manis
selama sebulan 3 kali sehari

13. kelebihan berat badan
Minum segelas air yang direbus bersama madu dan bubuk kayu manis
setiap pagi 1/2 jam sebelum sarapan atau saat perut masih kosong. Bila
dilakukan secara teratur dapat mengurangi berat badan, bahkan bagi orang
yang sangat gemuk. Minum ramuan ini secara teratur akan mencegah lemak

14. influenza
Ilmuwan Spanyol telah membuktikan bahwa madu berisi kandungan alami
yang membunuh kuman influenza dan menyembuhkan pasien dari flu. Maka
minumlah madu ketika akan flu

15. jerawat
Oleskan 3 sendok makan madu dan 1 sendok teh bubuk kayu manis pada
wajah sebelum tidur. Basuh keesokan harinya dengan air hangat. Bila
dilakukan rutin setiap hari selama 2 minggu, akan menyembuhkan jerawat
sampai keakar2nya

16.Ambil 1 bagian madu dan 1 bagian bubuk kayu manis, oleskan pada
bagian kulit yang sakit

17. mencegah penuaan
Teh yang dicampur madu dan bubuk kayu manis dan diminum tiap hari
dapat mencegah penuaan. Ambil 4 sendok madu, 1 sendok bubuk kayu manis dan
3 cangkir air kemudian rebus seperti membuat teh. Minumlah sebanyak 4
kali sehari. Ramuan ini membuat kulit segar dan halus serta mencegah
penuaan. Harapan hidup juga bertambah

18. sakit perut
Madu yang dicampur bubuk kayu manis dapat mengobati sakit perut.
Juga dapat membersihkan perut, serta menyembuhkan bisul sampai akar2nya

19. arthritis (radang sendi)
Ambil 1 bagian madu dan 2 bagian air suam2 kuku. Tambahkan 1 sendok
teh kecil bubuk kayu manis. Campur madu, air suam2 kuku dan bubuk kayu
manis.
Pijat kebagian yang sakit secara perlahan. Rasa sakit akan berkurang
dalam waktu 1-2 menit. Atau penderita arthritis dapat minum 1 cangkir air
panas dengan 2 sendok madu dan 1 sendok teh kecil bubuk kayu manis setiap
hari, pagi dan malam. Bila diminum teratur, ramuan ini dapat mengobati
penyakit arthritis kronis. Penelitian terakhir Compenhagen University
menggunakan campuran 1 sendok makan madu dan 1/2 sendok teh bubuk kayu
manis
yang diberikan kepada pasien sebelum sarapan. Hasilnya dalam seminggu 73
dari 200 pasien yang diobati sembuh total. Kebanyakan pasien yang tidak
dapat berjalan atau bergerak karena arthritis dapat berjalan tanpa rasa
sakit

20. penyakit jantung
Oleskan madu dan bubuk kayu manis pada roti pada waktu sarapan
setiap harinya. Madu dan kayu manis mengurangi kolesterol dalam pembuluh
arteri, dan mengurangi resiko serangan jantung. Orang yang sudah terkena
serangan jantung bila mengkonsumsi madu dan kayu manis setiap hari dapat
terhindar dari serangan jantung kedua. Konsumsi madu dan kayu manis secara
teratur dapat memperlancar pernapasan dan memperkuat detak jantung. Rumah
jompo di Amerika dan Kanada, berhasil mengobati penghuninya yang memiliki
gangguan pembuluh darah karena tersumbat, dan berkurang fleksibilitasnya
karena usia, dengan ramuan tersebut.



Disadur oleh : Juli Oprianty Saragih
Sumber : dari berbagai sumber


Jumaga Nainggolan SKM,Torang Lumbantobing,Bina M Tampubolon,Naftali M Hutauruk,Erwin Hutajulu
Readmore »

Khasiat Tomat

Tomat, Obat Berbagai Penyakit


Tomat, adalah tanaman yang paling mudah dijumpai. Warnanya yang cerah sungguh menarik. Selain kaya vitamin C dan A, tomat konon dapat mengobati bermacam penyakit.

Kalau dirunut sejarahnya, tomat atau Lyopercisum esculentum pada mulanya ditemukan di sekitar Peru, Ekuador dan
Bolivia. Di Prancis, tomat dinamakan ‘apel cinta’ atau pomme d’amour. Dikatakan sebagai apel cinta, karena tomat diyakini mampu memulihkan lemah syahwat dan meningkatkanjumlah sperma serta menambah kegesitan gerakannya.

Tomat juga banyak digunakan untuk masakan, seperti sup, jus, pasta, dllnya. Rasanya yang sedikit asam bahkan membuat selera makan meningkat. Lebih jauh menurut penelitian DR. John Cook Bennet dari Wiloughby University, Ohio, sebagai orang pertama yang meneliti manfaat tomat, pada November 1834, menunjukkan bahwa tomat dapat mengobati diare, serangan empedu,gangguan pencernaan dan memulihkan fungsi lever. Peneliti lain dari Rowett Research Institute di Aberdeen, Skotlandia, juga berhasil menemukan manfaat tomat lainnya. Menurutnya, gel berwarna kuning yang menyelubungi biji tomat dapat mencegah penggumpalan dan pembekuan darah yang dapat menyebabkan penyakit jantung dan stroke.

Hal ini juga diakui oleh dokter gizi, Dr. Leane Suniar Manurung, MSc. Melihat khasiat tomat begitu banyak, maka tomat baik dikonsumsi siapapun sejak usia dini. “Apalagi tomat juga timggi kandungan vitamin C dan vitamin A, yang bermanfaat untuk meningkatkan kekebalan tubuh.” Tapi tomat seperti apa yang baik dikonsumsi? Jika melihat dipasaran, kita bisa menemukan tomat dengan dua warna, yakni warna merah dan hijau. Perbedaan warna ini menunjukan kandungan vitaminnya. Menurut Leane, tomat yang baik dikonsumsi adalah tomat merah. Tomat berwarna merah mengandung vitamin C dan vitamin A lima kali lebih banyak dibandingkan dengan tomat hijau.Semakin matang tomat, semakin kaya kandungan vitaminnya. “Karena itu anak kecil sebaiknya dibiasakan banyak makan tomat merah. Ini penting untuk kesehatan matanya,” ujar Leane. Jadi, tak pelu ragu memberi si kecil tomat. Sejak usia 6 bulan, seorang anak mulai dibiasakan memakan tomat yang dicampur dengan sayuran lainnya. Menghancurkan Radikal Bebas

Dalam pigmen warna merah pada tomat, mempunyai nilai lebih lainnya. Warna merah pada tomat lebih banyak mengandung lycopene, yaitu suatu zat antioksidan yang dapat menghancurkan radikal bebas dalam tubuh akibat rokok, polusi dan sinar ultraviolet. Selain itu, belakangan diketahui lycopene juga berkhasiat membantu mencegah kerusakan sel yang dapat mengakibatkan kanker leher rahim, kanker prostat, kanker perut dan kanker pankreas. “Memang lycopene tidak hanya ditemukan pada tomat, tetapi juga pada anggur merah, semangka dan pepaya. Namun, lycopene yang paling banyak terdapat pada tomat,” terang Leane.

Untuk mendapat khasiatnya, terutama untuk orang dewasa, lanjut Leane tomat sebaiknya dimakan setiap pagi sebanyak satu atau dua buah. Rasa asam pada tomat berasal dari kandungan asam sitrat menyebabkan tomat terasa segar, sehingga dapat menambah nafsu makan. Rasa asam ini sangat baik dokonsumsi saat kita mengalami mual atau dikonsumsi oleh para wanita yang mengalami PMS (Pre Menstrual Syndrome). Jika tak kuat dengan rasa masamnya, terutama untuk yang yang memiliki penyakit maag, Leane tak menyarankan mengkonsumsinya walapun dalam bentuk jus yang sudah ditambah gula, sebab akanmemperburuk kondisi penyakit. Lebih Baik Diolah

Berbeda dengan sayuran lainnya yang lebih bermanfaat jika dimakan mentah-mentah, ternyata tomat lebih baik dicampur dengan masakan atau dihancurkan sebelum dimakan. Para peneliti menemukan lycopene yang dikeluarkan pada tomat tersebut lebih banyak dibandingkan dengan tomat yang langsung dimakan tanpa diolah terlebih dahulu. Sayangnya, meskipun kandungan lycopennya berlimpah, pasta tomat dan saus tomat yang dijual dipasaran sudah banyak dibubuhi bahan tambahan makanan seperti pewarna atau pengawet sintetis. ” Bahan tambahan ini justru merangsang munculnya banyak radikal bebas yang memicu kanker.

Manfaat Tomat

* Membantu menurunkan resiko gangguan jantung
* Menghilangkan kelelahan dan menambah nafsu makan.
* Menghambat pertumbuhan sel kanker pada prostat, leher rahim, payudara dan endometrium.
* Memperlambat penurunan fungsi mata karena pengaruh usia ( age-related macular degeneration).
* Mengurangi resiko radang usus buntu.
* Membantu menjaga kesehatan organ hati, ginjal, dan mencegah kesulitan buang air besar.
* Menghilangkan jerawat.
* Mengobati diare
* Meningkatkan jumlah sperma pada pria
* Memulihkan fungsi lever.
* Mengatasi kegemukan
* Tips Mengolah Tomat Sebagai Obat

Untuk mengobati keseleo:

Sembuhkan dengan ramuan tomat. Buah tomat diblender, lalu sarinya dicampur dengan minyak wijen, dengan perbandingan 1:1. Setelah itu, dipanaskan hingga tinggal minyaknya saja. Kemudian, minyak tersebut dipakai memijat sendi-sendi yang keseleo tadi.

Untuk mengobati bisul:

Ambil sebuah tomat. Lalu, seluruh daging dan biji tomat dipanaskan, dan diletakkan di atas bisul. Tak lama kemudian bisul itu pecah, dan sekaligus disembuhkannya.

Untuk pengobatan jerawat:

Ambilah sebuah tomat yang telah direbus, kemudian potong-potong. Gosokkan potongan itu pada wajah yang berjerawat secara perlahan. Diamkan selama sepuluh menit. Setelah itu bilas wajah dengan air. Lakukan rutin selama satu bulan. BIma Tips Memilih Tomat

* Pilih tomat yang matang berwarna merah tua.

Pilih tomat yang masih keras dan tidak ada bagian yang lunak. Jika ada bagian yang lunak, berarti ada bagian yang sudah mulai membusuk di dalamnya.

* Jangan pilih tomat yang kusam, pilih yang warnanya masih mengkilap.

Perhatikan pada pangkal tomat, jika berbau agak asam dan sudah mulai berarir, berarti sudah mulai terjadi pembusukan. Pilih tomat yang kulitnya masih segar dan belum keriput, untuk menandakan bahwa tomat tersebut masih baru.



Disadur oleh: Juli O Saragih
Sumber:Natural Healing


Omreg,gizi,ilmu gizi,sari mutiara
Readmore »

20 Oktober 2009

Khasiat Jahe

1. Untuk Atasi Rematik
Ramuan 1:
Siapkan jahe merah segar 20 gram, temulawak 20 gram, cabe jawa 20 gram, kumis kucing 30 gram, daun komfrey 30 gram, dan air untuk minum 4 gelas.

Semua bahan dicuci bersih, rajang atau diiris tipis, lalu direbus. Tunggu hingga air rebusan tersisa 2 gelas, kemudian saring.

Minum 2 kali pada pagi dan sore hari, sekali minum 1 gelas. Agar rasanya lebih segar, tambahkan 2 sendok makan madu dan perasan jeruk nipis.

Ramuan 2:
Siapkan jahe merah segar 20 gram, daun dewa segar 30 gram, irisan kering mahkota dewa 20 gram, daun meniran segar 30 gram, daun sendok 30 gram, dan air untuk minum 4 gelas. Semua bahan dicuci bersih, diiris atau dirajang kecil-kecil, lalu direbus. Tunggu hingga air rebusan tersisa 2 gelas, kemudian saring.

Minum 2 kali sehari pada pagi dan sore hari, sekali minum 1 gelas. Bila suka, tambahkan madu.

2. Untuk Atasi Keropos Tulang
Siapkan jahe merah segar 20 gram, kacang hijau 30 gram, biji cengkih 10 gram, kapulaga 10 gram, merica 15 gram, kayumanis 20 gram, dan air 4 gelas.

Bahan-bahan dicuci bersih dan dilumatkan atau dimemarkan. Rebus hingga air rebusan tersisa 2 gelas, kemudian disaring. Minum 2 kali sehari pada pagi dan sore hari setelah makan. Sekali minum 1 gelas. Agar rasanya nikmat, bisa ditambahkan 2 sendok makan madu.

3. Untuk Atasi Asma
Siapkan jahe merah segar 20 gram, daun sambiloto 30 gram, daun randu 30 gram, daun lampes 20 gram, dan air untuk minum 4 gelas. Semua bahan setelah dicuci bersih, diiris atau dirajang kecil. Rebus hingga air rebusan tersisa 2 gelas, lalu saring.

Minum 2 kali sehari pada pagi dan sore hari setelah makan. Sekali minum 1 gelas. agar rasanya segar, bisa ditambahkan madu dan perasan jeruk nipis.

4. Untuk Atasi Stroke
Siapkan jahe merah 20 gram, mengkudu 40 gram, pule pandak 20 gram, daun dewa 30 gram, daun ciremai 20 gram, air untuk minum 4 gelas. Setelah semua dicuci, dirajang atau diiris. Rebus dengan air 4 gelas hingga air rebusan tersisa 1,5 (satu setengah) gelas, kemudian saring.
Minum tiga kali pada pagi, siang, dan sore setelah makan. Sekali minum _ (setengah) gelas.

5. Menambah Gairah Seks
Siapkan jahe merah 15 gram, gingseng 30 gram, cabe jawa 20 gram, lada hitam 20 gram, air untuk minum 4 gelas. Semua bahan dicuci, direbus hingga air rebusan tersisa 2 gelas kemudian disaring.

Minum 2 kali pada pagi dan sore. Sekali minum 1 gelas. Bisa tambahkan kuning telur 1 butir dan 2 sendok makan madu murni. Aduk hingga merata sebelum diminum.




Disadur oleh: Juli Oprianty Saragih
Sumber:Dari berbagai sumber


DR Simion Harianja Mth, DR Pesta Ria Naibaho Mth
Readmore »

Khasiat Kumis Kucing

Kumis kucing (Orthosiphon Spicatus BBS) berbentuk semak, batangnya basah, tingginya bisa mencapai 1,5 meter itu. Bisa tumbuh di tempat yang kering maupun basah pada ketinggian 700 meter di atas permukaan laut, tanaman ini memiliki daun berbentuk telur taji, tepi daunnya bergerigi kasar. Bunganya mengeluarkan benang sari dan putik berwarna putih atau ungu.

Tanaman ini memiliki sejumlah khasiat untuk menyembuhkan berbagai jenis penyakit. Daunnya mengandung kadar kalium (boorsma) yang cukup tinggi. Ia juga mengandung glikosida orthosiphonin yang berkhasiat untuk melarutkan asam urat, fosfat dan oksalat dari tubuh. Terutama dari kandung kemih, empedu dan ginjal.

Menurut buku Atlas Tumbuhan Obat Indonesia karya Dr Setiawan Dalimartha, seperti dikutip situs pusat data perhimpunan rumah sakit seluruh Indonesia (Persi), bunga tanaman kumis kucing merupakan bunga majemuk dalam tandan yang keluar di ujung percabangan. Warnanya ungu pucat atau putih sedangkan benang sarinya lebih panjang dari tabung bunga. Buah kumis kucing berupa buah kotak dan berbentuk bulat telur. Tanaman ini bisa diperbanyak dengan biji maupun setek batang.

Herba tanaman ini rasanya manis namun sedikit pahit. Herba kumis kucing ini bisa digunakan untuk mengobati sejumlah penyakit yaitu infeksi ginjal akut dan kronis, rematik, tekanan darah tinggi, kencing manis, kencing batu serta infeksi kandung kencing. Untuk mengobati penyakit infeksi ginjal dan hipertensi, cuci 30 gram herba segar kumis kucing, herba daun sendok dan rumput lidah ular. Rebus itu semua dalam tigha gelas air sampai hanya tersisa satu gelas. Setelah dingin, saring airnya lalu diminum setengah gelas sebanyak dua kali sehari.

Bagi yang menderita infeksi saluran kencing, sering buang air kecil (volume sedikit dan anyang-anyangan), bisa dicoba penyembuhannya dengan ramuan herba segar daun kumis kucing, meniran, dan akar alang-alang masing-masing 30 gram lalu dicuci sampai bersih. Bahan-bahan tersebut selanjutnya dipotong-potong seperlunya lalu direbus dalam tiga gelas air hingga hanya tersisa setengahnya. Setelah dingin, air tersebut kemudian diminum masing-masing setengah gelas sebanyak tiga kali sehari.

Untuk mengobati kencing batu, 90 gram herba kumis kucing dicuci bersih lalu direbus dalam satu liter air hingga mendidih dan tersisa 750 cc. Setelah dingin, minumlah sebanyak tiga kali sehari masing-masing sepertiga bagian. Minumlah ramuan ini hingga penyakitnya sembuh.


Disadur Oleh : Juli Oprianty Saragih
Sumber :pandaisikek.net



Jekri Surbakti,Dutinov Surbakti
Readmore »

18 Oktober 2009

Khasiat kacang kedelai

Pria pemakan tahu dan tempe adalah pria jantan. Paling tidak itulah yang
tersirat dari hasil penelitian terakhir, menyangkut produk makanan yang berasal
dari kacang kedelai. Sejumlah unsur aktif dalam kacang kedelai terbukti
mencegah kanker, termasuk kanker prostata yang membuat pria kehilangan
kemampuan seksualnya.

Jadi, istilah bangsa tempe atau semangat selembek tahu, tidak lagi berlaku
dalam dunia medis. Ternyata, kacang kedelai atau makanan olahan darinya seperti
tahu atau tempe, memicu produksi molekul pencegah kanker prostata dan kebotakan
pada pria. Molekulnya disebut Equol, dihasilkan di dalam saluran pencernaan,
ketika produk makanan dari kacang kedelai dicerna. Kanker prostata, selain
menyebakan potensi seksual pria menjadi loyo, juga dapat memicu kematian.

Molekul Equol, sebagai produk dari dalam tubuh manusia sendiri, ketika mencerna
kacang kedelai ditemukan sekitar 20 tahun lalu, oleh Keneth Setchell PhD,
direktur bagian spektrometri massa klinis, di rumah sakit anak-anak Cincinnati.
Dalam penelitian lanjutan, yang dilakukan oleh tim peneliti dari Universitas
Colorado, universitas Brigham Young dan rumah sakit anak-anak Cincinnati,
ditemukan khasiat Equol dalam pencegahan kanker prostata dan kebotakan pada
pria tsb.

Seperti diketahui, penyakit kanker prostata merupakan masalah utama kesehatan
pria berusia di atas 50 tahun di negara barat. Di Jerman saja, setiap tahunnya
sekitar 29.000 pria terserang kanker prostata. Sementara di Amerika Serikat,
setiap tahunnya muncul 220.000 kasus baru kanker prostata. Jika diambil
rata-rata kasus, separuh dari pria berumur di atas 50 tahun, biasanya mengalami
pembesaran kelenjar prostata. Tapi, perubahan anatomi itu, mayoritasnya tidak
berbahaya. Hanya jika pembesaran prostata itu, merupakan kanker ganas,
penderitanya harus menjalani pengobatan medis. Tingkat kematian penderita
penyakit kanker prostata, rata-rata 50 per 100.000 kasus.

Memblokir kanker prostata

Molekul Equol, ternyata berfungsi memblokir fungsi hormon lelaki
dyhidro-testosteron disingkat DHT, yang mendorong tumbuhnya kanker prostata dan
kebotakan pada pria. Memang, beberapa tahun sebelumnya industri farmasi
mengembangkan obat, yang berfungsi mencegah aktifnya enzym tertentu, yang
mengubah testosteron menjadi DHT. Akan tetapi, obat-obatan itu memiliki dampak
sampingan yang merugikan. Sementara molekul Equol, tidak berkerja mencegah
terbentuknya DHT, tapi mencegah DHT berfungsi.

Ibaratnya DHT, yang dalam kondisi normal menstimulir pertumbuhan kanker dan
kebotakan itu, diberangus kaki dan tangannya. Dengan itu, Equol mencegah DHT
melakukan reaksi dengan reseptor androgen, yang berarti mencegah pembesaran
kelenjar prostata. Dengan cara bereaksi langsung dan menon-aktifkan DHT, tanpa
mempengaruhi produksi testosteron, Equol mengurangi dampak merugikan hormon
lelaki, tanpa mempengaruhi keuntungannya. Demikian kata prof. Robert Handa
peneliti senior dari fakultas biomedik sains Universitas Colorado. Kelebihan
molekul Equol adalah, secara bersamaan menghambat fungsi hormon androgen,
sekaligus mempengaruhi aksi hormon estrogen.

Ujicoba pada tikus percobaan di laboratorium, membuktikan, pemberian suntikan
Equol pada tikus jantan, menyebabkan pengecilan kelenjar prostata. Dalam
penelitian lebih lanjut, tikus percobaan diangkat kelenjar buah pelirnya,
sehingga dengan begitu tikus tidak lagi memproduksi DHT. Para peneliti kemudian
menyuntukan dihydro-testosteron pada tikus yang diangkat buah pelirnya.
Ternyata kelenjar testosteron tikus membesar. Tetapi jika tikus percobaan hanya
diberi suntikan Equol saja, tidak terjadi dampak apapun. Jika secara bersamaan
disuntikkan DHT dan Equol, tidak terjadi perubahan anatomi pada prostata tikus.
Rangkaian percobaan ini hendak membuktikan, Equol tidak mempengaruhi kadar
hormon, tapi hanya memblokir fungsi DHT saja.

Contoh kasus Jepang

Ujicoba ini, dapat menjelaskan, mengapa kasus kanker prostata di kalangan warga
Jepang jauh lebih rendah, dibanding kasus di kalangan warga AS atau Jerman.
Padahal ketiga negara sama-sama tergolong negara industri maju. Penyebabnya,
warga Jepang mengkonsumsi kacang kedelai dalam bentuk olahannya, yakni tahu,
dalam jumlah cukup banyak. Inilah yang menjelaskan, mengapa kasus kanker
prostata di kalangan warga Jepang, relatif kecil. Equol yang dihasilkan, ketika
mencerna kacang kedelai, terbukti merupakan pelindung serangan kanker di
kalangan warga Jepang.

Selain kanker prostata, yang dapat menurunkan potensi seksual pada pria,
masalah kebotakan juga menjadi problem sehari-hari di negara barat. Memang
kebotakan tidak terkait secara langsung dengan kesehatan, dan lebih banyak
berhubungan dengan penampilan serta rasa percaya diri. Tapi, jika sekitar 40
juta pria di AS mengaku stress, menghadapi masalah kebotakan ini, persoalannya
tentu juga bukan main-main lagi. Sejauh ini, memang belum diketahui penyebab
pasti kebotakan khas pada pria tsb. Diduga penyebabnya adalah gabungan rumit,
antara gangguan hormonal dan faktor genetika. Namun, dalam penelitian, juga
terbukti Equol dapat mencegah kebotakan.

Salah satu penjelasan logisnya, Equol yang menghambat fungsi hormon yang
merugikan, tapi membiarkan hormon yang menguntungkan, mencegah proses kebotakan
akibat gangguan hormonal tsb. Juga khasiat Equol, yang berfungsinya mendorong
aktivitas hormon wanita estrogen, diduga memperlambat proses rontoknya rambut,
akibat pengaruh hormon lelaki testosteron. Dari berbagai ujicoba itu, para
peneliti biomedis mengarapkan dapat membuat Equol sintetis. Dengan itu, dapat
dibuat obat pencegah kanker prostata, kebotakan dan sekaligus obat penyegar
kulit.

Isoflavon pencegah kanker

Tapi tentu saja penelitian khasiat kacang kedelai, tidak hanya berhenti pada
molekul Equol, yang dihasilkan dalam tubuh. Penelitian juga diarahkan untuk
menggali lebih dalam, khasiat yang terkandung dalam kacang kedelai itu sendiri.
Misalnya, rendahnya kasus kanker di Jepang, tidak hanya menyangkut kanker
prostata saja. Namun juga jenis kanker lainnya. Ternyata, konsumsi tahu, kecap,
tempe atau makanan olahan lainnya dari kacang kedelai meningkatkan daya tahan
terhadap kanker. Kuncinya, terletak pada senyawa yang disebut Isoflavon yang
boleh dibilang, hanya terdapat pada kacang kedelai saja.

Isoflavon dijuluki estrogen nabati, karena fungsinya yang mendorong metabolisme
estrogen. Dalam ujicoba di laboratorium, terbukti senyawa Isoflavon mampu
menghambat pertumbuhan beberapa jenis kanker. Diantaranya juga kanker prostata.
Diduga, selain memicu produksi Equol, unsur aktif dalam kacang kedelai itu
sendiripun, yaknia Isoflavon, berfungsi melakukan regulasi, untuk menghambat
tumbuhnya kanker.

Apakah hanya pria, yang diuntungkan dengan konsumsi produk makanan dari kacang
kedelai ini? Bagaimana dengan wanita? Bukankah wanita sudah memiliki estrogen
sendiri? Tentu saja, tidak hanya pria yang memetik keuntungannya. Juga wanita,
diuntungkan dengan keberadaan unsur aktif Isoflavon maupun molekul Equol.
Terutama pada wanita yang memasuki masa menopause, Isoflavon memiliki fungsi
mengurangi rasa nyeri serta meningkatkan kepadatan tulang. Seperti diketahui,
jika wanita memasuki masa menopause, produksi estrogennya berhenti. Masukan
estrogen nabati dari produk makanan olahan kacang kedelai, ternyata hampir
tidak menimbulkan dampak samping. Jadi, kita harus bangga menjadi bangsa tahu
dan tempe, yang sebetulnya menjadikan pria tetap jantan dan wanita tetap sehat.



Disadur oleh: Juli Saragih


Syamsul Arifin,Akbar Tanjung,JusuF Kalla,Bakrie,Tommy Soeharto,R.E Nainggolan,Humbang Hasundutan
Readmore »