Feed Shark <!--Can't find substitution for tag [blog.gizi-taput]-->

03 September 2009

Sejarah serta Perkembangan Ilmu Gizi

Ilmu gizi merupakan ilmu yan relatif baru.Mary Swartz Rose (1926) yang merupakan professor ilmu gizi pertama di Universitas Columbia, New York, USA.

Berikut perkembangan ilmu gizi menurut waktu dan ahlinya :

· Zaman purba Manusia sudah mengenal pentingnya makanan tapi saat itu masih ada hal-hal yang bersifat tabu, magis, dan nilai-nilai menyembuhkan.

· 400 SM à Hippocrates : makanan sebagai panas yang dibutuhkan manusia

· Awal abad ke-16 konsep pertama ilmu faal

· 1743-1794 Antonie Lavoisier (Bapak ilmu gizi) : pertama mempelajari penggunaan energi makanan

· Awal abad ke-19 Magendie : Bisa membedakan karbohidrat, lemak, dan protein

· 1840 à Reagnult & Reiset : CO2(Karbondioksida) yang dikeluarkan dan O2 (Oksigen) yang dikonsumsi berbeda menurut jenis makanan

· 1803-1873 karbohidrat, lemak, dan protein dioksidasi dalam tubuh dan menghasilkan panas/energy serta menghitung nilai energy

· Bossinggault & Liebig : keseimbangan makanan.

· Bidder & Schmidt : keadaan tidak makan membutuhkan metabolisme minimal tertentu.

· Voit : Metabolisme protein tidak dipengaruhi oleh kerja otot & banyaknya metabolisme dalam sel menentukan banyajnya konsumsi O2 (Oksigen).

· Pertengahan abad ke-19 à Rubner : nilai energy urin & feses ditentukan dari berbagai susunan makanan = dasar penelitian kalorimetri.

· 1847 Mayer & Helmholz : Hukum konservasi energy bagi organisme hidup maupun benda mati

· Rubner: menghubungkan produksi panas dalam keadaan basal dengan luas permukaan tubuh & menghitung nilai energy, Karbohidrat, protein, dan lemak bahan makanan.

· Akhir abad ke-19 Atwater & Rose : membangun alat kalorimetri I untuk menyelidiki pertukaran energi pada manusia.

· 1899 Attwater & Bryant : Daftar komposisi bahan makanan pertama terbit.

· 1899 à Lusk : menyelidiki metabolisme intermidier & efek dinamik spesifik makanan.


Disadur oleh: Juli Oprianty Saragih SKM

Sumber: Buku Gizi

Terima Kasih:

Bupati Taput : Torang Lumban Tobing


serial,crack,keygen,hack,tool,Susilo Bambang Yudhoyono,gizi,taput,Tapanuli Utara
Anti virus,download AVG,tutorial,sex,forex,bank,lowongan kerja,driver,laptop
Torang Lumban Tobing (Toluto),Jumaga Nainggolan Mkes Msi,Syamsul Arifin,SBY
Anti virus,download AVG,tutorial,sex,forex,bank,lowongan kerja,driver,laptop
serial,crack,keygen,hack,tool,Susilo BambangYudhoyono,gizi,taput,Tapanuli Utara
Torang Lumban Tobing (Toluto),Jumaga Nainggolan Mkes Msi,Syamsul Arifin,SBY

0 komentar:

Posting Komentar